霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

一間裝潢充滿日本氣氛，想很久吃的拉麵店就在公司不遠處。午飯時間便到此一遊博一博運氣。碰巧人不多，一入座便有位。叫了一碗炙燒豚肉海苔味玉拉麵，午餐原來可以加配$12的羽根燒餃子，貪吃的我當然會點。一上桌看到拉麵插著四大塊紫菜真是很驚喜。厚厚一塊燒得半焦的豚肉置在麵上，肥膏佔大半，伴以幾滴紅油，油香十足。半熟蛋一顆，荀絲和蔥粒毫不吝嗇。半熟蛋不會過於調味，流心效果出眾。湯底濃郁，偏杰質感，骨膠原感重，吃過後嘴黏黏的。一貫拉麵湯底的風格，偏鹹。但其濃杰度十分令我滿意。羽根燒餃子特別之處為五顆餃子煎在一起並伴以半焦的薄脆底部使所有餃子都能黏在一起。餃子味道不算很特別，但勝在質感真的夠脆。醋為自助形式，點過後更為惹味。最後朋友還點了個甜點。芝麻雪榚伴紅豆。紅豆大大顆可是質感偏硬。是雪冰了還是品種是硬的？整體最令我回味的便是拉麵的濃杰感。以後吃拉麵又多一個選擇了。