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2017-02-14
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大家都話早餐要吃得最豐富, 午餐要中量, 而晚餐在例比中應是最少, 但我就完全不同…… 早餐一般, 午餐極少, 而晚餐就極豐富, 皆因午餐時間最少, 所以吃得較為求其, 而完成一日工作, 個人放鬆了, 胃口好一些, 晚餐自然勁食, 但我知這個飲食習慣是錯! 隨着身體越來越差, 朋友們都勸我改一改這習慣。好吧! 就由休閒的星期六日開始, 早午都要豐富一些, 而晚餐要吃得輕盈。由今日開始實行此計劃, 那就要揀我最喜歡的菜式, 就是日本菜。新年的氣氛還未過, 餐廳仍掛着一些新年的裝飾品, 配起來帶有中日的色彩, 裝潢古色古香, 很有風味。地方寬敞闊落, 有一個大型的壽司吧枱, 如吃Omakase的話, 邊吃邊與師傅交流, 當然是一大樂事。內裏亦設有一個榻榻米座位的獨立房、一排長沙發座的四至六人枱, 另一邊還有幾張闊落的四人卡座, 而中間的二至四人枱則以木板隔着, 每枱都獨立, 好有私人空間, 感覺舒適自在。午巿定食足足有二十三款, 選擇不少, 價格由$108-$298, 另加一服務費。各定食都有兩款配搭, 有刺身、沙律、蒸蛋或是日前菜, 亦配一款飲品和甜品一客, 都好豐富。*********
由今日開始實行此計劃, 那就要揀我最喜歡的菜式, 就是日本菜。新年的氣氛還未過, 餐廳仍掛着一些新年的裝飾品, 配起來帶有中日的色彩, 裝潢古色古香, 很有風味。
地方寬敞闊落, 有一個大型的壽司吧枱, 如吃Omakase的話, 邊吃邊與師傅交流, 當然是一大樂事。內裏亦設有一個榻榻米座位的獨立房、一排長沙發座的四至六人枱, 另一邊還有幾張闊落的四人卡座, 而中間的二至四人枱則以木板隔着, 每枱都獨立, 好有私人空間, 感覺舒適自在。
午巿定食足足有二十三款, 選擇不少, 價格由$108-$298, 另加一服務費。各定食都有兩款配搭, 有刺身、沙律、蒸蛋或是日前菜, 亦配一款飲品和甜品一客, 都好豐富。**********************
日式蒸蛋
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愛刺身壽司的我, 根本不用傷腦筋, 第一時間已看中木槇壽司刺身定食 Kimaki Deluxe Sashimi and Sushi Set, 配日式蒸蛋及和風野菜沙律($298)。先上日式蒸蛋 Steamed Egg，暖笠笠上枱，陣陣蛋香。配料不多，只有彈牙的日式魚片 和爽身的冬菇，普普通通，但雞蛋 蒸得相當滑溜，而且滿有蛋香，調味亦合宜，也不錯！
和風野菜沙律
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木槇壽司刺身定食
$298
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逐一品嚐，逐一介紹。第一時間品嚐色澤鮮橙亮麗的海膽, 味道甘香鮮美，油潤豐膄, 黏滿口腔, 美中不足是有微腥，喜歡用脆口的紫菜 伴吃，較為吸引。
三件火炙壽司
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再來便是三件火炙壽司，分別有𩶘魚、三文魚腩和帶子。當中是喜歡是𩶘魚，肉質帶爽，油份中等，甘香鮮味，加了些柚子醬，相當匹配。而三文魚腩 也很美味，佈滿一間間油脂，經火炙後，迫出魚油，魚香味更突出，油潤兼柔軟，每咬一口都滿載魚油香，而油香亦滲入粒粒圓潤的壽司飯中，正！肉厚肥大的帶子 相當有份量，面頭少許焦色，鮮甜中添些焦香，肉質柔軟兼帶黏性。三款各有特色，亦令人吃得津津有味。
軍艦
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玉子
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油甘魚拖羅海膽
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一小碟油甘魚拖羅海膽相當吸引，微爽的油甘魚 不止混入富黏性的拖羅 和油潤的海膽，還有脆卜卜的蟹籽 和柔軟的蟹柳，混在一起，口感豐富之餘，亦鮮味十足，以脆口的紫菜 夾着吃，最佳吃法。
油甘魚
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牡丹蝦和天使蝦
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蝦刺身亦有兩類，大大隻是牡丹蝦，細少少是天使蝦。牡丹蝦 相當巨大，差不多有我手掌般長，肉質微爽彈，且富黏性，最愛是大蝦頭中滿藏甘鮮的蝦膏，黏滿口中，非常滋味。天使蝦 較罕有，原來它的味道和口感都很吸引，非常鮮甜，爽黏參半，先爽後黏，繼而張滿口腔，口感挺特別，但很討我喜歡。
醋鯖魚
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輪到最後一款，真的不捨得.....醋鯖魚以醋醃製，相當入味，魚鮮味中帶醋酸，肉質微爽，味道和口感同樣吸引。**********************
雪糕糯米糍
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薑蜜
$8
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品嚐完這個既豐富又美味的午餐後, 的確充滿力量, 真係午餐要豐富個人才會精神啲、心情又好啲, 但小胃子仍未適應到, 不停隱隱作痛, 其實我都有心理準備, 看來還需要時間去適應這個改變…...
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