潮福蒸氣石鍋 (已結業)

蒸氣鍋是近年大眾新寵之一，途經旺角，實有一間在附近。其實蒸氣鍋能突圍而出確實是有原因，現今社會主張吃得健康，而蒸氣鍋煮法實在比煎炒炸的方式減少了大量的油份及調味料，同時能保持食物的鮮味。朋友吃得健康之餘又喜歡吃海鮮，所以今晚選擇了吃蒸氣鍋，一次過滿足兩個願望。裝修跟普通酒樓一樣的佈置及格局，但旁邊有很多的海鮮柜及魚缸，有約二十多款的海鮮。新鮮生猛的龍蝦我們點了任飲任食海鮮餐，套餐包括粥底，燉湯，乳鴿，龍蝦，蜆及青口，另外自選4款海鮮，其他食物則可任食。任飲酒水竟然有支裝嘉士伯自助醬料柜，值得一贊是XO醬，炒得香口。我們點了瑤柱鮮淮山粥放了粥料後蓋上蒸隔，準備開餐啦姬崧巔茸燉螺肉湯好濃郁的菇味，湯味鮮甜。脆皮乳鴿燒得香脆，充滿肉汁，但始終是雪藏鴿，肉味帶雪氣味。有蜆有蚌大隻但肉嫩，完全無沙，肉味鮮甜。大元貝蒸煮時間剛好，梗梗夠熟，肉嫩鮮甜，而且名乎其實大元貝，確實夠大隻。生猛龍蝦真係游水龍蝦，同出面酒樓特價貨無得比，龍蝦肉質爽甜，鮮味十足。北韓鮮鮑魚鮑魚肉質彈牙不硬，加上放了薑在面一起蒸，充滿淡淡薑味。蟶子皇真係稱得上皇，蟶子肉蒸完出來都好大條，加上粉絲吸收海鮮的精華及蒜蓉味，味道一流。