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2016-03-13
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有朋自遠方來，卻又早已有安排，弄至一晚有兩個飯局，上半場在蘇豪區的 Bistronomique Staunton，上月曾訪其西環店，意猶未盡，這夜當然不想錯過。 士丹頓街的食肆，舖位間格丶大小及裝潢似乎差不多，到達 Bistronomique 門前，就是一家西菜餐廳，玻璃大門丶雅緻裝潢丶燈光柔和丶餐桌密麻丶企理整齊，設有大酒吧，客滿氣氛熱鬧，大家是來吃及聚的，裝潢也許並非賣點。 周三晚我們七時到達，以為寧靜，後來人客不絕，八時不到已全場滿座，看來生意不俗。 原來設有地庫，有私隱度高些的餐桌選擇。 套餐吸引，而且價錢合理，真的想吃！朋友話事，我試了4款菜式便趕著離開了，似乎並非招牌，未有想像中精彩！餐前麵包 配以普通牛油，但剛剛烤熱，新鮮鬆軟，剛好是我喜歡有果仁及健康麥包款式，吃得滿意。凱撒沙律 Caesar salad 選材配料及做法別於一般。 粗身生菜原條上，保留水份，咬下更爽脆； 添加了兩條 anchovy，新的配搭，目的在增鹹香，但個人口味，並不太欣賞，幸好未有過鹹；配以溫泉蛋，郁香油潤，但並非流心，分開吃，不算十分合拍； 煙肉並非炸至完全酥脆，而是肥廋相間的五花腩，多了脂
士丹頓街的食肆，舖位間格丶大小及裝潢似乎差不多，到達 Bistronomique 門前，就是一家西菜餐廳，玻璃大門丶雅緻裝潢丶燈光柔和丶餐桌密麻丶企理整齊，設有大酒吧，客滿氣氛熱鬧，大家是來吃及聚的，裝潢也許並非賣點。
周三晚我們七時到達，以為寧靜，後來人客不絕，八時不到已全場滿座，看來生意不俗。
原來設有地庫，有私隱度高些的餐桌選擇。
套餐吸引，而且價錢合理，真的想吃！朋友話事，我試了4款菜式便趕著離開了，似乎並非招牌，未有想像中精彩！
餐前麵包
餐前麵包
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凱撒沙律 Caesar salad
選材配料及做法別於一般。
凱撒沙律
$80
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煙肉並非炸至完全酥脆，而是肥廋相間的五花腩，多了脂香少了香脆；整體而言，是可以接受的前菜沙律新花款。美味指數:3.5/5
法式焗田螺 baked Escargot
法式焗田螺
$98
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六只肥大田螺，全身鋪滿香草蓉，口感軟棉，就是吃這軟熟的感覺。美味指數:3.5/5
香煎鴨肝配焦糖水果 Pan Fried Duck foie gras with caramel fruits
香煎鴨肝配焦糖水果
$85
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配了一片厚度跟鴨肝的菠蘿，菠蘿預先處理非酸非甜，平衡了鴨肝的膩，又似乎減了幾分豐膄感，以我口味，還是喜歡配香脆多士。美味指數:3/5
烤乳豬
西班牙式的烤乳豬，必須一日前預訂，是餐牌外的菜式。
烤乳豬
$348
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皮脆堅廷，口感如蝦片，完全酥脆，皮下脂肪豐厚，可以切走不吃，沒有令整片肉變得膩，亦可能是帶著肥膏烤的原因，豬肉油潤不乾身，燒功出色。
可惜調味失分，也許一時失手，烤豬似乎未有醃味，也許輕輕灑上的鹽分只在皮上，吃到的肉件，鹽味亦沒有，我這個喜歡原味的亦覺得淡，加醬汁亦補償不到這個寡；如果皮肉同吃就過得去。美味指數:3/5
看到出煮得用心，有法菜的風格，但這一夜，真的平凡了，論比較，西環原店各方面皆較出色。
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