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2024-01-23
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又陪朋友發掘隱世居酒屋，今次我地去到上環半山！！小店位置比較隱世，開業邁向十年嘅小店，平時都係靠熟客口耳相傳。朋友好中意飲酒，呢到唔止有清酒飲，佢地仲入咗一款全港獨有嘅清酒杯，呢款杯薄到好似雞蛋殼咁，用佢嚟飲清酒，會比一般清酒杯去飲到更加美味。去到都係廚師發辦，由一開始嘅前菜已經充滿驚喜。主廚Whiskey 好好傾，每個菜式都好細心同我地逐一介紹，例如𩶘魚先用利尻昆布漬完，放上岩鹽上面吸味幾分鐘先再灸燒，油香會更突出。前菜蒜頭漬超級好食，因為無咗條芯，食落完全唔辣！深海池魚同拖羅都熟成過，魚味更出更濃郁。呢到高質食材仲有好多，除咗有馬糞海膽，仲有北海道厚岸蠔，主廚仲介紹神秘果俾我地食，真係好神奇呀，食完神秘果之後，食檸檬都唔會食到酸味淨係得甜味😳😳原來神秘果仲有好好嘅醫療價值，對痛風都有幫助。跟住仲有唔少熟食串燒都好好味，另外豚肋里竽煮都好入味，而魚湯烏冬好味到，我連個湯都飲埋😂食到最後，就有海鹽雪糕做結尾。哎呀，呢餐真係好滿足😂
小店位置比較隱世，開業邁向十年嘅小店，平時都係靠熟客口耳相傳。
朋友好中意飲酒，呢到唔止有清酒飲，佢地仲入咗一款全港獨有嘅清酒杯，呢款杯薄到好似雞蛋殼咁，用佢嚟飲清酒，會比一般清酒杯去飲到更加美味。
去到都係廚師發辦，由一開始嘅前菜已經充滿驚喜。
𩶘魚
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主廚Whiskey 好好傾，每個菜式都好細心同我地逐一介紹，例如𩶘魚先用利尻昆布漬完，放上岩鹽上面吸味幾分鐘先再灸燒，油香會更突出。
蒜頭漬
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前菜蒜頭漬超級好食，因為無咗條芯，食落完全唔辣！
深海池魚同拖羅都熟成過，魚味更出更濃郁。
熟成拖羅
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呢到高質食材仲有好多，除咗有馬糞海膽，仲有北海道厚岸蠔，主廚仲介紹神秘果俾我地食，真係好神奇呀，食完神秘果之後，食檸檬都唔會食到酸味淨係得甜味😳😳
馬糞海膽
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北海道厚岸蠔
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原來神秘果仲有好好嘅醫療價值，對痛風都有幫助。
神秘果
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跟住仲有唔少熟食串燒都好好味，另外豚肋里竽煮都好入味，而魚湯烏冬好味到，我連個湯都飲埋😂
雞腎串燒
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燒青椒仔
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豚肋里芋煮
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魚湯烏冬
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食到最後，就有海鹽雪糕做結尾。
哎呀，呢餐真係好滿足😂
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