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2024-03-26
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釧 (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖食物推介：川 KAWA $1,680廚師發辦：包括5道前菜、8道壽司、2道卷物、湯加甜品，應有盡有，滿足極了！前菜：螢光魷魚質感細滑外觀精緻，鮫鰈魚鮮嫩多汁口感柔軟，鰹魚魚肉鮮美而緊緻，松露燉蛋香氣濃郁口感滑順，笛雕魚肉質鮮味而細嫩，味味水準高！壽司：魷魚肉質彈牙味道鮮甜，鰤魚魚肉鮮嫩肉質細膩，北海道帆立貝帶子大隻得來鮮美細嫩，池魚魚味鮮美口感豐富，地金目鯛肉質飽滿嫩滑，北海道牡丹蝦蝦肉鮮嫩內裏還有香氣濃郁的蝦頭膏，毛蟹蟹肉嫩滑味道清甜，岩鹽燒拖羅魚肉肥美多汁鹽燒亦夠惹味，款款皆令人回味無窮！卷物：海膽卷的海膽層層疊疊，數量多海膽味濃，拖羅卷的拖羅肥美多汁，鮮嫩而柔滑，加上酥脆的紫菜，是奢華和滋味的享受！湯：味噌清湯香氣濃郁略帶酸甜，玉子布甸柔滑綿密，散發著濃郁的雞蛋香氣，食完高質壽司後再享用，頗能轉換格調！甜品：焦糖豆腐奶凍福袋是餐廳的賣點，豆腐奶凍的柔滑口感與焦糖的香甜結合，每一口都帶來滿滿的美味。福袋由酥脆的餅干製成，香脆的質感增添了整個甜品的層次，讓人愛不釋手！
尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖
食物推介：川 KAWA $1,680
廚師發辦：包括5道前菜、8道壽司、2道卷物、湯加甜品，應有盡有，滿足極了！
前菜：螢光魷魚質感細滑外觀精緻，鮫鰈魚鮮嫩多汁口感柔軟，鰹魚魚肉鮮美而緊緻，松露燉蛋香氣濃郁口感滑順，笛雕魚肉質鮮味而細嫩，味味水準高！
壽司：魷魚肉質彈牙味道鮮甜，鰤魚魚肉鮮嫩肉質細膩，北海道帆立貝帶子大隻得來鮮美細嫩，池魚魚味鮮美口感豐富，地金目鯛肉質飽滿嫩滑，北海道牡丹蝦蝦肉鮮嫩內裏還有香氣濃郁的蝦頭膏，毛蟹蟹肉嫩滑味道清甜，岩鹽燒拖羅魚肉肥美多汁鹽燒亦夠惹味，款款皆令人回味無窮！
卷物：海膽卷的海膽層層疊疊，數量多海膽味濃，拖羅卷的拖羅肥美多汁，鮮嫩而柔滑，加上酥脆的紫菜，是奢華和滋味的享受！
湯：味噌清湯香氣濃郁略帶酸甜，玉子布甸柔滑綿密，散發著濃郁的雞蛋香氣，食完高質壽司後再享用，頗能轉換格調！
甜品：焦糖豆腐奶凍福袋是餐廳的賣點，豆腐奶凍的柔滑口感與焦糖的香甜結合，每一口都帶來滿滿的美味。福袋由酥脆的餅干製成，香脆的質感增添了整個甜品的層次，讓人愛不釋手！
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