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2013-11-10
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上次去半島露台餐廳是在餐廳裝修前。露台餐廳翻新後感覺煥然一新，簡潔精緻裝潢營造親切氣氛，使自助餐體驗更上一層樓。不過有一樣嘢是永恆不變！就是要約3星期前預訂！是晩一行4人, 準時到達！見到新的自助餐setup 就已經知道今晚一定要盡情地食了！座低後不久，餐廳經理就開始簡介了用餐時間並且奉上了每人一份法式鵝肝肉醬 Pâté 多士 作為序幕！魚生有三文魚，吞拿魚，北寄貝，帶子，䲞魚，甜蝦。款款都非常新鮮。壽司就比較失望，因為壽司飯握得好實！即開生𧐢就由澳洲和南非新鮮運到。自己比較喜歡南非生𧐢，海水味比較濃及肉質結實。並且有車厘蜆。冷盤有西班牙火腿，意大利巴馬火腿，風乾牛肉，亞拉斯加蟹腳，蟹鉗，翡翠螺，青口。蟹腳除了鮮甜之外，廚師亦非常細心預先把半邊蟹殻切斷，方便客人可以詩詩文文進食。沙律小食方面，有泰式和意式沙律，各款不同的自家制特色意、法、日式小食及幾款不同口味芝士。其中有兩款沙律菜是一般酒店很少會提供的，就是苦白菜(endive)和嫩波菜（baby Spanish)，苦白菜吃到嘴里有點苦味，但是随后會有一丝甘甜流連于味蕾之間。超正！熱盤就提供了超過15款中西美食，其中以美式迷你漢堡包及
上次去半島露台餐廳是在餐廳裝修前。露台餐廳翻新後感覺煥然一新，簡潔精緻裝潢營造親切氣氛，使自助餐體驗更上一層樓。不過有一樣嘢是永恆不變！就是要約3星期前預訂！
是晩一行4人, 準時到達！見到新的自助餐setup 就已經知道今晚一定要盡情地食了！
座低後不久，餐廳經理就開始簡介了用餐時間並且奉上了每人一份法式鵝肝肉醬 Pâté 多士 作為序幕！
魚生有三文魚，吞拿魚，北寄貝，帶子，䲞魚，甜蝦。款款都非常新鮮。壽司就比較失望，因為壽司飯握得好實！
即開生𧐢就由澳洲和南非新鮮運到。自己比較喜歡南非生𧐢，海水味比較濃及肉質結實。並且有車厘蜆。
冷盤有西班牙火腿，意大利巴馬火腿，風乾牛肉，亞拉斯加蟹腳，蟹鉗，翡翠螺，青口。蟹腳除了鮮甜之外，廚師亦非常細心預先把半邊蟹殻切斷，方便客人可以詩詩文文進食。
沙律小食方面，有泰式和意式沙律，各款不同的自家制特色意、法、日式小食及幾款不同口味芝士。其中有兩款沙律菜是一般酒店很少會提供的，就是苦白菜(endive)和嫩波菜（baby Spanish)，苦白菜吃到嘴里有點苦味，但是随后會有一丝甘甜流連于味蕾之間。超正！
熱盤就提供了超過15款中西美食，其中以美式迷你漢堡包及法式燒羊架最難忘！值得一讚是當晚的西式磨菇忌廉湯，絕非行貨，極有誠意的5星級fine dinning 餐廳出品！
甜品的選擇亦非常多，大部份都是半島自家出品的糕餅、雪糕、雪芭、5款馬卡龍和多款生果！Blueberry 和 Raspberry 更是無限供應！
終極甜品是即制的法式甜品soufflé ，梳孚厘質輕而蓬鬆，好味至極！實在是一個完美的結幕！
今晚各人都盡食而回，並且以經計畫再次來臨這美食露台！
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