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2017-12-09
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天氣漸冷，很適合打邊爐，見銅鑼灣新開了一間半放題形式的火鍋店，很多款湯底都非常吸引，立刻約了朋友去試一試。一坐下，店員先跟我們介紹它們的型式。限時2.5小時，會有前菜2碟，湯底在10款中選一款，鴛鴦鍋另加$68。肉類有黑豚肉或牛頸脊選，每兩人會有一碟。主菜按人數提供，再點要另加錢。火鍋配料和飲品可以任點任食。選好了湯底和肉類後，我們便一邊等，一邊吃前菜，一邊看裝修。店內裝修比較像西餐廳，如果不是枱上的爐，一點也看不出來是火鍋店。前菜是手拍青瓜和四川麻辣木耳。分量不多，挺開胃，但木耳一點也不辣，改錯名字。湯底我們選了酸菜卜卜蜆鍋。湯底很清淡，鍋內有很多大蔥、酸菜和蜆，湯底在滾時候，飄來的氣味很香，先盛了一碗喝，味道卻比較淡，但之後愈煮愈濃。肉類選了手切安格斯牛頸脊肥牛片，挺大盤的，分量不少，色澤很鮮紅，很新鮮。因為湯底很清，所以吃得出牛味。但要好好控制時間，很快會煮得韌。主菜十分豐富，有一碟海鮮拼盤，一碟手工丸子和餃，一碟響鈴和一碟炸魚皮，分量全部都是每款每人一件。響鈴和平時吃到的不同，它很大一條，和一根白蘿蔔的size差不多，看得出來是店內即製。放進鍋裡兩秒，然後立刻夾起，是非常困難的
一坐下，店員先跟我們介紹它們的型式。限時2.5小時，會有前菜2碟，湯底在10款中選一款，鴛鴦鍋另加$68。肉類有黑豚肉或牛頸脊選，每兩人會有一碟。主菜按人數提供，再點要另加錢。火鍋配料和飲品可以任點任食。
選好了湯底和肉類後，我們便一邊等，一邊吃前菜，一邊看裝修。店內裝修比較像西餐廳，如果不是枱上的爐，一點也看不出來是火鍋店。
前菜是手拍青瓜和四川麻辣木耳。分量不多，挺開胃，但木耳一點也不辣，改錯名字。
湯底我們選了酸菜卜卜蜆鍋。湯底很清淡，鍋內有很多大蔥、酸菜和蜆，湯底在滾時候，飄來的氣味很香，先盛了一碗喝，味道卻比較淡，但之後愈煮愈濃。
肉類選了手切安格斯牛頸脊肥牛片，挺大盤的，分量不少，色澤很鮮紅，很新鮮。因為湯底很清，所以吃得出牛味。但要好好控制時間，很快會煮得韌。
主菜十分豐富，有一碟海鮮拼盤，一碟手工丸子和餃，一碟響鈴和一碟炸魚皮，分量全部都是每款每人一件。響鈴和平時吃到的不同，它很大一條，和一根白蘿蔔的size差不多，看得出來是店內即製。放進鍋裡兩秒，然後立刻夾起，是非常困難的，因實在太大件，兩秒是絕對不足夠，五秒大概差不多。口感很複雜，又軟又脆，但我卻很喜歡這感覺，把朋友的那件又吃掉。
魚皮也是新鮮炸起的。就這樣食非常香脆，表面灑了椒鹽。輕輕一灼也可以，吸收了湯汁後另有一番風味。
手工丸子和餃共有6款，另有一件墨魚釀豆卜和豬肉釀鮮菇。丸子有3款，每一粒也很彈牙，墨魚滑也十分彈牙，最喜歡牛丸，是芝心的，很驚喜。餃也有3款，每一粒的餡料也很多，非常飽滿，但皮有點厚。
海鮮拼盤很大盤，冰鎮著8款海鮮，menu上寫著7款，所以應該每天也不同，看當天來貨決定。看起來很新鮮，每一隻也非常大隻。最好食的是珍珠蚌，非常爽口，很想再多點幾隻。海鮮不用煮很久，兩三分鐘就可以，一熟就立刻挾起，不然老掉就不好吃。
吃完主菜其實已經有點飽，但我們還未點任食的火鍋配料，這怎麼可以呢？因害怕浪費，所以忍手沒有點很多，其實也點了差不多十款，幸好份量是根據人數提供，所以並不會太多，這值得稱讚。黑豚腩片、日式芝士輪、薯粉和花枝片很好吃，如果不是太飽，一定encore多幾次。
當我們吃飽準備埋單時，店員詢問是否需要上甜品。那刻真的非常意外，因沒有預料到會有甜品供應。非常非常的飽，但又不想放棄它，所以跟朋友share一份。原來是心太軟，不要以為火鍋店的心太軟沒有水準，這比很多甜品店出色，切開是流心的，而且不甜，雖然不是用出名的朱古力做，但味道也很濃。
飲品的選擇很多，但很多也有氣或很甜，如果有道地烏龍茶就好，但Lotte的檸檬茶也不錯，不太甜。全晚只喝它，和朋友一共喝了差不多十罐，難怪那麼飽，喝檸檬酸茶喝飽了。
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