新南苑私房菜火鍋鷄煲 (海德中心) (已結業)

逛完銅鑼灣，晚上走到灣仔吃火鍋和雞煲。先上前菜冷盤，豆角和雲耳，加上蒜蓉粒和辣油，微辣，十分開胃。吃雞煲前，我們先到飲品櫃拿飲品。飲品選擇多，有基本的可樂、韓國罐裝飲品，還有五花茶。我先拿一罐蘆薈汁解熱，然後只喝五花茶。朋友說五花茶比涼茶舖的好喝，最後我們喝了兩大瓶。雞煲上桌，蓋上後待滾，然後兩三分鐘就炒一炒再蓋上，以防變焦。切開幾件雞肉，看見熟透才關爐。份量很多，而且可以再添。可選辣度，選了BB辣，雞肉嫩滑。有自助調味料區，拿了些蒜蓉和葱，為雞肉添上香蒜味。吃過雞煲後，店員把雞煲拿走，換上一個火鍋。選了香茜海底椰花膠窩，下火消暑解膩。花膠嫩滑，海底椰帶嚼勁，湯底清甜。凍蟹，即食，看到鄰桌吃得津津有味，可惜我敏感，暫時不能吃，只好交給朋友吃了。店員送上隨餐的配料，生猛海鮮拼盤。有蝦、鮑魚、  蜆、蠔、蟶子和魚片，全部都很新鮮，而且洗得很乾淨，沒有沙。本地手切牛頸脊，牛味自然濃郁，油脂分佈適中，而且份量很多，兩人吃很足夠。菜類多而新鮮，放得如一束花般，很快便被我們吃光了。小籠包和鯪魚球共上。想不到小籠包放在這個清湯底是如此適合，咬下多汁。鯪魚球更令人驚喜，魚肉新鮮，爽口彈牙，品質上佳。奶