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2021-09-05
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早前便從好姊妹提及想到半島酒店的法國餐廳品嚐一番，因而趁着今天雙方有空，便相約到此享受放鬆。吉地士是獲得米芝蓮一星的餐廳，除了菜餚製作得精緻矜貴，其裝潢亦是瑰麗堂皇，設計方面用上豪華水晶燈配搭掛畫、蠟燭等裝飾，令整體是富有法式宮廷風味。Ruinart Brut Rose玫瑰酒出產自法國東北部城市 Reims，飲用口感是圓滑均衡，且同時帶有甜度和酸度，而氣韻則以櫻桃、紅莓為主。餐包入座後，職員先奉上了一個盛載數種麵包的木盒以提供選擇餐包，我們便揀選了左方和右方。左邊口感是香酥爽脆，右邊則是外層結實乾身，內裏鬆軟綿密。而餐包的特色之處是在於牛油，呈現黃色的是香草海鹽牛油，其味道鹹香並帶有香草氣味，橙色的是西班牙紅超牛油，食用時帶有輕微辣香，甚為滋味特別。法國鯖魚師傅把鯖魚配搭甘筍製作，並加入黑蒜油醬、紅肉橙作為調味，入口味濃鮮美，半生熟的魚肉嫩香滑溜，並帶有獨特腥香，而甘筍則是爽脆清甜。水煮法國有機雞蛋將有機雞蛋配以青蘆筍、羊乳芝士、煙燻鴨肉製作，整體口感是清脆濃厚，嫩滑清新，富有蛋香。法國檸檬龍利柳龍利柳配以香芹莖、牛骨髓作伴菜，令賣相顯得格外精緻。食用時魚肉緊實清香，魚味濃郁，而其底部
吉地士是獲得米芝蓮一星的餐廳，除了菜餚製作得精緻矜貴，其裝潢亦是瑰麗堂皇，設計方面用上豪華水晶燈配搭掛畫、蠟燭等裝飾，令整體是富有法式宮廷風味。
Ruinart Brut Rose玫瑰酒出產自法國東北部城市 Reims，飲用口感是圓滑均衡，且同時帶有甜度和酸度，而氣韻則以櫻桃、紅莓為主。
餐包入座後，職員先奉上了一個盛載數種麵包的木盒以提供選擇餐包，我們便揀選了左方和右方。左邊口感是香酥爽脆，右邊則是外層結實乾身，內裏鬆軟綿密。而餐包的特色之處是在於牛油，呈現黃色的是香草海鹽牛油，其味道鹹香並帶有香草氣味，橙色的是西班牙紅超牛油，食用時帶有輕微辣香，甚為滋味特別。
法國鯖魚師傅把鯖魚配搭甘筍製作，並加入黑蒜油醬、紅肉橙作為調味，入口味濃鮮美，半生熟的魚肉嫩香滑溜，並帶有獨特腥香，而甘筍則是爽脆清甜。
水煮法國有機雞蛋將有機雞蛋配以青蘆筍、羊乳芝士、煙燻鴨肉製作，整體口感是清脆濃厚，嫩滑清新，富有蛋香。
法國檸檬龍利柳龍利柳配以香芹莖、牛骨髓作伴菜，令賣相顯得格外精緻。食用時魚肉緊實清香，魚味濃郁，而其底部調味的紅酒汁亦令魚香鮮味更加昇華。
精選法國芝士甜品方面選擇了精選法國芝士，當中從左至右分別是卡芒貝爾芝士、藍紋芝士、車打芝士，三款種類的質感味道皆有不同，左方口感是綿密濃郁，柔軟彈脆。中間是發酵味重，獨特柔綿。而最右方則是濃稠鮮美，細膩即化。把芝士結合麵包食用，味道更是增添層次，其前方的果仁麵包香濃酥爽，口感十足，而後方的麵包是脆薄香口，並擁有強烈的孜然粉氣味。
精選朱古力精選朱古力從頂部至底部分別是橙味朱古力、榛子朱古力、黑朱古力。橙味朱古力顧名思義是散發橙香，而中間款則是香濃出眾，最後的底部款式是濃厚微苦。三款朱古力味道皆各具特色，並入口絲滑即化。
總結而言，餐廳裝潢設計高端大氣，菜餚賣相精緻吸睛，味道亦高質出色，絕對是所適合約會拍拖或到此打卡拍照的餐廳。
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