Bugis@叻沙・海南雞飯 (已結業)

我在新加坡工作了三年，其間吃過不少當地的好東西，我好像變成星洲美食的忠實粉絲。回港後，如果看見有新加坡美食，我都會一定試試。今天跟朋友去了南昌新開商場 V Walk 吃東西，在多間食肆中，選了這間東南亞餐廳。餐廳名字是用新加坡地方名，感覺很親切。新加坡武吉士商場，的確是我假日常去的地方。餐牌上看到海南雞飯，肉骨茶，喇沙，麵乾，串燒等等，我的選擇困難症又發作，哈哈。我點了一檯的食物，朋友也覺得我有點誇張。新加坡海南雞飯這是新加坡美食的代表，我吃過不同名店的海南雞飯。這裡雞肉口感不錯，飯有油香，附薑蓉醬、辣椒醬跟黑醬油。口感味道有點本地化，但其實整體不俗。海鮮叻沙摻摻叻沙摻摻，是米粉和油麵混在一起。吃第一口，覺太熱但味較啖。過了一會兒，再吃感覺驚喜，米粉慢慢吸收的叻沙湯味，非常入味。海鮮配料，中規中矩，可借沒有新加坡叻沙的螄蚶。南乳雞翼干撈麵我常吃新加坡的小販熟食中心的肉脞魚丸麵薄，但我記得未吃過用南乳雞翼撈的。加了醬油的麵條味道很不錯，但最驚喜時南乳雞翼，有點像星洲蝦醬雞做法，很是惹味，朋友是雞翼控，雞翼很快給她掃光。黑糖珍珠豆漿黑糖跟豆漿口味蠻夾，珍珠軟硬適中，如果少甜更佳。焦糖咖啡魔