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2014-09-18
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11.8.2014中環蘇豪區, 街道雖然狹窄, 但卻隱藏著不少餐廳, 咖啡館, 酒吧, 可說是花多眼亂. Gianni's Trattoria Italiana是在蘇豪區的一棟住宅大廈內, 主打意大利南部的菜式, 手工意粉尤其出名.室雅何需大? 餐廳內面積不大, 只可容納四十多人, 但欣賞店主在每道牆上, 掛上畫作, 為餐廳增添藝術氣息.先來的兩籃麵包籃, 都是熱烘烘的, 第一藍的麵包, 是一般的普通切片麵包, 質地很軟熟, 沾一些餐廳自家製的油醋汁, 更可提升食味. 第二籃的麵包籃內, 有一款長方形的, 像小豆袋的麵包, 這款炸麵包, 外表脆脆的, 但比較油膩, 味道也偏咸, 其咸度是超越了一般麵包的咸味, 有點古怪的. Insalatina di Mare con Olio e Limone, 沙律中的切件魷魚, 十分肉厚彈牙. 而切件的橙, 是連著橙皮, 果肉份量雖然少, 但發揮了甜甜酸酸的作用, 令魷魚吃著更開胃.Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomato Rucola, 一片片的麵包, 經烘過之後, 乾硬得
中環蘇豪區, 街道雖然狹窄, 但卻隱藏著不少餐廳, 咖啡館, 酒吧, 可說是花多眼亂. Gianni's Trattoria Italiana是在蘇豪區的一棟住宅大廈內, 主打意大利南部的菜式, 手工意粉尤其出名.
室雅何需大? 餐廳內面積不大, 只可容納四十多人, 但欣賞店主在每道牆上, 掛上畫作, 為餐廳增添藝術氣息.
先來的兩籃麵包籃, 都是熱烘烘的, 第一藍的麵包, 是一般的普通切片麵包, 質地很軟熟, 沾一些餐廳自家製的油醋汁, 更可提升食味.
第二籃的麵包籃內, 有一款長方形的, 像小豆袋的麵包, 這款炸麵包, 外表脆脆的, 但比較油膩, 味道也偏咸, 其咸度是超越了一般麵包的咸味, 有點古怪的.
Insalatina di Mare con Olio e Limone, 沙律中的切件魷魚, 十分肉厚彈牙. 而切件的橙, 是連著橙皮, 果肉份量雖然少, 但發揮了甜甜酸酸的作用, 令魷魚吃著更開胃.
Bruschette di pane casereccio Pugliese con cherry tomato Rucola, 一片片的麵包, 經烘過之後, 乾硬得很難咬開. 不過, 與鮮甜多汁的車厘茄同吃, 當中的蕃茄汁軟化了麵包, 令其更容易咀嚼.
Coccio Caldo ai Forno con Involtini di Scamorza Affumicata e Speck, 這個芝士焗parma ham, 用了一個砵載著, 可令食物更存熱. 芝士軟滑又咸香十足, 但偏咸點, 內裡的ham也頗咸. 建議廚師可調節一下芝士和ham的咸度.
Orecchiette Pugliesi mantecate con Cavolfiore e Pancetta Sfritta, 以菜心, 加以蒜粒, 與自家製的耳朵形意粉一起煮, 好一個特別的組合! 菜心嫩滑無比, 煮熟後仍保留大量菜汁. 至於耳朵形意粉, 它的形狀和蜆殼粉有點相似, 但size就比蜆殼粉大一點, 煮得軟諗又入味, 滿有蔬菜香和蒜香.
Linguine Marinara con Vongole Veraci e Vino Bianco o al Pomodoro, 有蜆肉, 蕃茄, 自家製的耳朵形意粉和橄欖油一起煮. 蜆肉大隻又鮮味, 鮮紅的蕃茄粒尚算鮮甜, 但橄欖油太多了, 導致整碟意粉也甚為油膩哩.
Saltinbocca di Vitello alla romana, 牛肉和煙肉也切得薄身, 煮得軟熟. 牛肉肉質緊緻, 脂肪不多. 可是牛肉味太弱, 味道有點兒似豬肉了. 而煙肉片就夾雜在牛肉片之間, 味道太咸, 吃了一片就要放棄. 反而放在牛肉和煙肉之下的薯仔, 粉嫩中帶點惹味, 做得不錯.
蘋果金寶, 內裡的果仁甚多, 很有咬口, 外層雖鋪了糖霜, 但也不太甜.
泡芙, 外層不夠香脆, 裡面的cream也不算軟滑.
Vanilla and Chocolate Tartufo, 像是雪米糍的東西, 有呍呢拿味和朱古力味. 雪米糍的外皮煙煙韌韌的, 中間的意大利雪糕也不過甜, 夠凍, 是解渴佳品.
這裡的南意菜也算不錯, 有機會可再來.
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