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2023-12-14
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位於佐敦長樂街「 神燈海鮮酒家」自開業以來已經多次惠顧，每晚人氣滿滿，非常旺場，最愛吃酒家最馳名的「糯米炒糕蟹」、「蜜汁脆燒鱔」今日又帶咗好鍾意食蟹嘅朋友再次黎朝聖，最近佢哋仲推出新菜式「南非鮑魚啫啫雞」當然一定要試吓👍🏻🦀▪️糯米炒膏蟹泰國糯米製作，ロ感煙韌、飯粒完整。神燈堅持生米炒成熟飯，糯米炒得乾爽，粒粒分明且軟硬適中，配上大大隻的膏蟹、味道鮮香、肉質嫩滑，在翻炒的過程中，蟹汁渗透飯粒中，每一口糯米飯飽吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香，充滿了蟹肉的鮮甜，重有我最愛既糯米飯焦，超級美味🐓▪️南非鮑魚啫啫雞這道菜保留原有啫啫雞煲嘅惹味同鑊氣，加入原隻南非特大鮑魚，肉厚帶嚼勁，鮮味十足，用來盛着菜式的砂鍋有事先燒熱的，夠高溫，食材放落煲時才會發出滋滋聲響，上枱時夠鑊氣、熱辣辣，醬汁緊緊包裹着雞件同鮑魚，非常入味，香氣四溢🐋▪️蜜汁脆燒鱔用蜜汁燒出嚟嘅脆鱔件，外皮燒到脆卜卜，一啖咬落去白鱔嘅油脂同蜜汁都充斥口腔，鱔肉唔單至完全唔腥而且爽彈嫩滑，驚油脂感太重仲可以加少少檸檬汁上去，馬上就變得清新開胃👍🏻🌟▪️柚醋舟山海蜇頭 肉身厚且有質感，口感爽脆，是海蜇中的精品，被喻為「貴氣的前菜」於，配上自家製柚子
🦀▪️糯米炒膏蟹
泰國糯米製作，ロ感煙韌、飯粒完整。神燈堅持生米炒成熟飯，糯米炒得乾爽，粒粒分明且軟硬適中，配上大大隻的膏蟹、味道鮮香、肉質嫩滑，在翻炒的過程中，蟹汁渗透飯粒中，每一口糯米飯飽吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香，充滿了蟹肉的鮮甜，重有我最愛既糯米飯焦，超級美味
🐓▪️南非鮑魚啫啫雞
這道菜保留原有啫啫雞煲嘅惹味同鑊氣，加入原隻南非特大鮑魚，肉厚帶嚼勁，鮮味十足，用來盛着菜式的砂鍋有事先燒熱的，夠高溫，食材放落煲時才會發出滋滋聲響，上枱時夠鑊氣、熱辣辣，醬汁緊緊包裹着雞件同鮑魚，非常入味，香氣四溢
🐋▪️蜜汁脆燒鱔
用蜜汁燒出嚟嘅脆鱔件，外皮燒到脆卜卜，一啖咬落去白鱔嘅油脂同蜜汁都充斥口腔，鱔肉唔單至完全唔腥而且爽彈嫩滑，驚油脂感太重仲可以加少少檸檬汁上去，馬上就變得清新開胃👍🏻
🌟▪️柚醋舟山海蜇頭
肉身厚且有質感，口感爽脆，是海蜇中的精品，被喻為「貴氣的前菜」於，配上自家製柚子醋再冰鎮，清新開胃
🫔▪️椒鹽金針菇
椒鹽雙菇，外皮炸得香脆不油膩，加上椒鹽的香口更為惹味，菇類可以如此的美味
🥚▪️手搖溏心皮蛋
溏心皮蛋配子薑味道清新，作為大餐前的前菜實在一絕的，子薑嘅酸咪咪甘香甜辣，配上口感細滑的皮蛋，一酸一鹼，蛋白晶瑩剔透，口感十足、中間流心部份口感滑糯帶蛋香
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