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2020-11-26
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身邊好多朋友都中意食，佢哋話尖沙咀有間餐廳食日本博多菜式，其實我未去過博多，但佢哋講到甘吸引又令我同老公心思思又想去。老公首先整返杯日本官城峽威士忌，加檸檬角，很清新，加上威士忌竟然很清。前菜有六款，最深刻的是鬼爪螺第一次食，很鮮味，海水味濃。南瓜紅豆煮,南瓜很甜，紅豆很軟諗，清甜唔錯。爐端燒燒的蔬菜，海鮮在於鮮味，燒蠑螺很大隻又鮮美，肉質厚實，螺肉容易取出。燒蠔更鮮甜，海水味濃，而且大隻又鮮嫩。餐廳名物之一博多地雞手羽先一夜干，風乾一夜的雞翼，皮脆肉嫩，肉汁流出很滋味。燒白粟米很甜，仍然保留水份，灑上鹽巴很惹味。仲有燒鰻魚都好香，起曬骨頭，每一口魚肉充滿油香，鰻魚汁燒一燒令外層脆皮，肉質軟滑，配上醋和蘿蔔蓉，即時提鮮。燒冬菇燒青椒很夠水份，又新鮮，香軟無比，我本身不喜愛椒類，但竟然係香甜不辣，正。燒芝士飯團及辛味噌燒飯團好正，飯團熱辣辣，而且夠咸香，芝士味濃，飯團外面微微焦香，估唔到燒飯團是甘香米味。甜品有天神布甸，很香滑蛋味，焦糖漿甜甜地，配上海鹽及檸檬的食法很創新又提升層次。星村野布丁是焙茶味，仲有甜甜的栗子及紅豆很養生。欣賞廚師的專業，所有食物由佢一手主理及設計令我們食到博多獨
老公首先整返杯日本官城峽威士忌，加檸檬角，很清新，加上威士忌竟然很清。
前菜有六款，最深刻的是鬼爪螺第一次食，很鮮味，海水味濃。南瓜紅豆煮,南瓜很甜，紅豆很軟諗，清甜唔錯。
爐端燒燒的蔬菜，海鮮在於鮮味，燒蠑螺很大隻又鮮美，肉質厚實，螺肉容易取出。燒蠔更鮮甜，海水味濃，而且大隻又鮮嫩。
餐廳名物之一博多地雞手羽先一夜干，風乾一夜的雞翼，皮脆肉嫩，肉汁流出很滋味。燒白粟米很甜，仍然保留水份，灑上鹽巴很惹味。
仲有燒鰻魚都好香，起曬骨頭，每一口魚肉充滿油香，鰻魚汁燒一燒令外層脆皮，肉質軟滑，配上醋和蘿蔔蓉，即時提鮮。
燒冬菇燒青椒很夠水份，又新鮮，香軟無比，我本身不喜愛椒類，但竟然係香甜不辣，正。
燒芝士飯團及辛味噌燒飯團好正，飯團熱辣辣，而且夠咸香，芝士味濃，飯團外面微微焦
香，估唔到燒飯團是甘香米味。
甜品有天神布甸，很香滑蛋味，焦糖漿甜甜地，配上海鹽及檸檬的食法很創新又提升層次。星村野布丁是焙茶味，仲有甜甜的栗子及紅豆很養生。
欣賞廚師的專業，所有食物由佢一手主理及設計令我們食到博多獨有的風味
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