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2013-05-31
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有幸被選中到來《The Clay Oven》試菜，很高興呢…店子的總店位於深井，聽說已有十多年歷史，及後才於西環設分店，對於兩口子而言，無論是深井或西環，均頗不「就腳」。若非居於那裡，也沒啥機會「順道走過」。這次則是因為food tasting，才特意到來西環一趟…其實店子正正位於電車站旁（北街站），蠻好找啊…被安排於水吧旁就坐，店子的裝潢及陳列極具印度色彩…（圖上）店子的硬皮menu…（題外話：menu上那位小妹妹樣子挺甜美喔！）（圖中暑）圖文並荗、中英對照、簡單易明。就當時所見，店員全為印度人，因此需以英語下單，但其實他們也懂說少許廣東話。另外店子的食客以金髮碧眼的外藉人士居多，男友說「緊係啦，呢度附近有好多外國人住嫁嘛！！」，首次由我「揸主意」，隨心點了幾道菜…（圖下）等候上菜之時四處張看，「Best item on the menu（can enjoy 4-8 people）」，可惜這次只有我跟他，無緣一試…印度藉女店員先送上免費的前菜（大概是胡椒脆餅及炸雜豆薯蓉餅），前者有點「通風」；後者則混入了香料於雜豆薯蓉之中，熱呼呼、脆脆的，很好吃…（另外那兩小碟為薄荷乳酪汁及甜酸醬汁
店子的總店位於深井，聽說已有十多年歷史，及後才於西環設分店，對於兩口子而言，無論是深井或西環，均頗不「就腳」。若非居於那裡，也沒啥機會「順道走過」。這次則是因為food tasting，才特意到來西環一趟…其實店子正正位於電車站旁（北街站），蠻好找啊…
被安排於水吧旁就坐，店子的裝潢及陳列極具印度色彩…
（圖上）店子的硬皮menu…（題外話：menu上那位小妹妹樣子挺甜美喔！）（圖中暑）圖文並荗、中英對照、簡單易明。就當時所見，店員全為印度人，因此需以英語下單，但其實他們也懂說少許廣東話。另外店子的食客以金髮碧眼的外藉人士居多，男友說「緊係啦，呢度附近有好多外國人住嫁嘛！！」，首次由我「揸主意」，隨心點了幾道菜…
（圖下）等候上菜之時四處張看，「Best item on the menu（can enjoy 4-8 people）」，可惜這次只有我跟他，無緣一試…
印度藉女店員先送上免費的前菜（大概是胡椒脆餅及炸雜豆薯蓉餅），前者有點「通風」；後者則混入了香料於雜豆薯蓉之中，熱呼呼、脆脆的，很好吃…（另外那兩小碟為薄荷乳酪汁及甜酸醬汁）
（圖上）Mango Lassi（芒果酸奶 $32），那「葵花」攪拌棒，很美啊！！質感如奶昔般稠身，喝起來芒果味不算「假」（非只有香精的那種），酸酸甜甜的，頗開胃，比坊間相類似食店的出品好喝…（圖下）Godfather（印度啤酒 $35），他輕聲跟我說「雪得唔夠凍呢…」
Saag Paneer（Indian Cottage Cheese & Spinach 印式芝士菠菜 $75），撇下不太討好的外表，菠菜蓉與味道溫和的cottage cheese（茅屋芝士），這兩種食材的確是個既「隱陣」又好吃的配搭…
本身兩口子也十分嗜菠菜，只因其營養價值極高，甚至是其他蔬菜之冠（好像扯太遠了）。因此我到印度菜館而又想不到吃什麼之時，大多會點這個…
Ox Tongue Masala（瑪沙拉牛舌 $82），純粹被「瑪沙拉（Masala）」這名字吸引了…
牛舌煮得頗「淋」身易嚼，Masala醬汁帶點酸味，感覺有點像蕃茄蓉，也蠻對胃的…事後於網上搜尋，得知Masala（瑪沙拉，又名瑪撒拉）是一個統稱，意指「由多種香料混合起來的調味料」，可以是乾身或糊狀的。成份亦視乎種類如Garam Masala、Vindaloo Masala等而有所不同，一般以大蒜、薑、洋蔥及印度辣椒製成，其他常見的材料還有茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷葉、阿魏等。（資料來自維X百科）
（圖上）Balgan Bharta（Mashed Eggplant / Brinjal 特色燴免冶茄子 $68），實物跟menu略有不同，menu上的參考圖是有點橙橙紅紅的，跟店員求證過，確是我們要的特色燴免冶茄子。吃起來有點微辣及偏濃味，也算不俗，但個人覺得略遜於前兩道。及後女店員跟我們說這道菜的製作工序其實最繁複，需先把茄子煮熟，然後以人手撕去表皮及丟棄較「老身」的部份，再加入洋蔥粒及香料等炒製而成，絕對是一道心機菜。ps. 以上頭兩道（印式芝士菠菜、瑪沙拉牛舌）均不辣，第三道（特色燴免冶茄子）則微辣。
（圖下）吃印度菜當然要配烤餅作蘸汁之用，加上聽聞店子的烤爐（Clay Oven）是特別從印度入口到港，那就更加要一試！點了客Cheese Nan（芝士烤餅 $28），烤餅軟綿綿的，中間則夾著黃澄澄的「芝士」，惜芝士味不濃，甚至是沒有想像中的那種鹹香味，反而帶點「甜味」，不知是否又是使用了cottage cheese？！
（圖上）Paratha（千層餅 $26），端來時感到有點驚喜，只因造型跟坊間不少印度菜館的千層餅略有不同，這裡的是由小至大的疊在一起（不知如何以文字去形容，還是看上圖會比較易明），層次分明、漂亮得很。每層熱騰騰、薄薄的烤餅於製作時均需塗上不少油份，但做到油而不膩，且帶點微甜，感覺上比Cheese Nan（芝士烤餅）好吃更多…（圖下）然後，一位樣子看來有點像東方人的印度藉男店員（該是老闆吧？！）端來一小客Pullau Rice（印度皇飯），說是給我們試試的，由於飯粒混入了香料，因此顏色既黃又橙，很是吸引。將之拌以三道主菜同吃，挺讚。不過由於千層餅實在太好吃的關係，故才被比下去…
他邊吃邊說「都唔錯喎呢間嘢，比重慶大廈仲好食！」
由於我是「愛醬之人」，極之酷愛吃多醬汁的食物，加上芝士烤餅、千層餅及印度皇飯作「輔助」，那三道以「醬汁」為主的菜式很快便被二人KO掉了，非常飽足啊…
（圖上）來到尾聲，女店員端來一精緻的印度特色甜點糖果盒（器皿是我們農曆新年用的全盒），她說印度人飯後都很喜歡吃的啊，有消除口氣的作用，我倆之前都沒吃過呢。我只吃了最特別的那款（就是上圖左下那種，他還笑說「好似魚糧」），以匙子舀少許、再置於掌心吃。嗯嗯，嚼起來質感有點像「乾魚鬆」、白色那小小圓珠則有點薄荷味，混在一起很特別，亦沒有特殊的怪味。我沒有吃另外白色、外型如小爆谷的東東及綠色香草呀！試味（試毒？！）專員（男友）說「嗰兩樣都係甜甜哋嘅嘢嚟～」。細心的女店員曾跟兩口子提及過「綠色香草」的正確名稱，可是我倆不乖，沒有記下來呢！
（圖下）趁場內的食客已結帳離開，於是再多拍一張店內的環境，坐位十分舒適…
用餐之時兩位女店員及疑似老闆的男店員分別有禮地走來詢問我們食物的味道如何，還問我們覺得哪道最好吃，二人行動一致地指著Saag Paneer（印式芝士菠菜）及Paratha（千層餅）。疑似老闆更語帶無奈地表示不明白為什麼香港人吃印度菜總愛到尖沙咀重慶大廈，並強調他們的深井總店其實已有十多年歷史芸芸…
題外話：由於是次印度菜之食物均以蔬菜為主，因此事後我和男友均十分「順暢」（是正常的那種喇），「其實食印度菜都可以好『健康』～」…
男友說有機會要帶家人到來吃飯呢…
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