Masala Train (已結業)

最近飲食放肆了些，朋友提議是晚食素，在灣仔地鐵站附近見到家印度快餐小店，想起印度素食者眾，其素菜應具特色，便進去一試。其實小店不止有素食，牛羊雞等的肉類菜式也有提供。由於對印度素食沒甚認識，店員介紹了每款素食菜式，並提議我們可試其店受歡迎的 paneer。Paneer Tikka Masala店員推介的 paneer，是印度芝士的一種，口感有點似硬豆腐，但較硬豆腐鬆軟些，而且淡淡的奶香味在口中慢慢滲出來。Masala 是香料的意思，這裡的 masala 是以蕃茄汁再加了不同香料煮成。由於 paneer 味道偏淡，加在 masala 中一起拌飯食非常合適。印象中印度菜偏濃味及油膩，這裡的煮得較輕怡，很 homemade 的感覺。Paneer Tikka Roll另一個 paneer roll, 選了少辣，沙律醬混了些辣醬，頗惹味。加了生菜及蕃茄，減低飽滯感。這個印度素食晚餐，款式簡單卻給我們帶來驚喜。