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2016-01-11
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上次食評：http://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E7%B4%85%E7%A3%A1-%E6%8B%89%E9%BA%B5%E5%A4%A9%E7%8E%8B/2412839?tc=MYOR&con=rvw以為幾個月沒來而已，回來翻看食評，原來有一年之久，環境就不再說了，可見上次食評。今期的限定天王是蕃茄天王與胡椒天王，在專門吃拉麵的地方偏好選擇以豬骨湯為重的湯底，這兩款貌似會把豬骨湯蓋過所以沒選。朋友則選了蕃茄天王，以為只是單純的蕃茄湯底，原來面頭還有一團蟹肉碎，質感不像假做的蟹肉，但是否真的依然無從定斷，畢竟真亦假時假亦真，但吃起來像真的已經足夠。蕃茄味道值得一讚是酸味突出，突出並非意思很酸，而是很多時候蕃茄湯只着眼於蕃茄的甜，但這裡保留蕃茄的酸，酸味使湯的味道更鮮，而且減低油膩感。因為蟹肉是冷的，所以當時把它弄到湯裡去，但從經驗所得建議不要把它混到湯裡，因為很難撈出來吃，應該先把蟹肉移到匙子，再把匙子浸入湯中使蟹肉熱起來。上次選黑天王，這次選赤天王，依舊選硬麵，普通口味與普通香油。椰菜與黑木耳爽口，蔥、紫菜、叉燒也不賴，但正如上次所
以為幾個月沒來而已，回來翻看食評，原來有一年之久，環境就不再說了，可見上次食評。
蕃茄天王
$89
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赤天王
$79
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拉麵選硬依舊才是剛剛好，選普通大概會軟過頭了，現在想來這家店對"普通"這個形容詞的概念真的不普通......不過這次的拉麵跟上次吃到的不同，因為如果上次的拉麵跟這次吃到的是一樣，上次應該提出來了。以我對拉麵的認知來說，這次的拉麵不像拉麵，它沒有不好吃，純粹不是我吃過的質感，麵條通透一些，幼一點，口感挺像意粉。雖然麵條口感不俗，但是來拉麵店當然想要吃到我所認為的拉麵質感，所以它不太配合心情。(p.s. 這種可以倒掛的匙子設計實用，但問題是醜)
忘了拉麵已經附帶半隻半熟蛋，所以另加半隻半熟蛋，但無傷大雅，因為半熟蛋又軟又嫩，身為蛋控欣然接受，所有食物之中最喜歡半熟蛋當天沒有吃到辣芽菜，因為已經被吃光了，雖然上次說它味道一般，但還是想要吃兩口才感覺完整，算是他們準備上的一個失誤，而且位子的等候時間不長，倒是拉麵的等候時間更長......不過侍應工作態度良好，其中一位女侍應特別主動，而且他們不斷穿梭為客人添水。上次就說過喜歡他們為每一桌都備上一壺檸檬水，而且水裡還有着冰塊，吃過這些油膩的拉麵，幾杯冰檸檬水少不得！這次光顧後的印象還是依舊，因為它的價錢比平均便宜一些，這裡也不設加一服務費，質素還是對得起價錢。若然當天就在附近又不打算吃得太講究，這樣草草吃一頓是個不錯的選擇，但店子仍未能做出令人念念不忘的食物。
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