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2007-02-25
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由「西芹鮫魚飯」換來個「馬拉盞炒菜飯」:單看名子聯想到的,只有馬拉盞炒菜粒飯…突然間,靚姐問:「食通菜好唔好?」我如夢初醒。「靚姐話食乜就食乜啦。」「馬拉盞炒菜飯」,原來是馬拉盞炒通菜的蓋澆飯:靚姐先把菜放在水槽內洗乾淨,後把新鮮翠綠的通菜,放在火紅油熱鐵鐵板上「嗖嗖嗖嗖」大炒,火氣「來勢洶洶」,實在興奮…還未計炒出來的奇香哩。入口,馬拉盞份量落得剛好,鹽糖份量也落得剛好…不涸喉,十分惹味,十分送飯;通菜都非常合格- 無渣。以衛生和格局,算貴,不過以味道、風味取勝。
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