興泉粥麵

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二月十二‧雨粉粉 如果見有即拉腸粉，很容易便會吸引到我進來幫襯，因為總覺得水準會好一點的。是日就是見到門外那蒸氣騰騰的腸粉爐，阿姐在一碟一碟的拉腸粉，來試了一試。 看油條像放了幾個世紀的，就要叉燒腸。但回應卻說「叉燒要切」，但就了又沒有動作，似乎有排等，就有咩要咩，要了碟牛肉腸。 腸粉皮厚厚的，完全不滑，拉得遠離水準。內裡的牛肉像糊仔一般，杰杰的一pat，完全吃不到牛肉的質感及味道。這一碟牛肉腸，都可以用「難食」來形容。其中一個好處就是夠熱，當然即拉的腸粉，如果可以做得不熱，其實更難。 想吃碗白粥，阿姐說沒有，問「鹹白粥」要不要？ 對味精粥底沒有興趣，放下9蚊，而這就是另一好處，就是夠便宜。