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2020-11-27
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我本來想在星期日光顧位於「旺角」「缽蘭街」的某間台式咖啡餐廳，可惜我來到「砵蘭街」才發現那餐廳原來已經滿座，就算我算是願意等候空位剩餘出來的人，最後也是不得要領。於是我被迫把星期日晚餐裡面的場所，改為光顧其他的「旺角」食店，結果我發現位於「砵蘭街」旁邊「豉油街」裡面的港式車仔麵「旺囍車仔麵」仍然有開門營業，沒有中場休息，只是我要等到六點才享用車仔麵晚餐而已。結果我始終還是按捺不住，急着立刻進入「旺囍車仔麵」店舖裡面，立刻觀看研究「旺囍車仔麵」裡面，用可清潔物質製作而成的手寫自助點餐紙兼餐牌。原來「旺囍車仔麵」手寫自助點餐餐牌「麵底」一欄裡面，也可以自由選擇享用「白飯」，我忽然感到自己又後知後覺，光顧「旺囍車仔麵」之後才發現有「車仔飯」可以享用。可惜我當時遲遲沒有發現「旺囍車仔麵」自助手寫餐牌裡面，原來可以選擇享用「車仔飯」食品，命中註定我跟「旺囍車仔麵」的「車仔飯」緣慳一面，擦身而過了。結果我還是遵從自己平日享用「車仔麵」的習慣，選擇我的指定港式「車仔麵」組合：「粗麵」加「牛腩」，再加「雞翼」和「粗麵」麵底。今次我的「旺囍車仔麵」「車仔麵」食品跟平日最不同的地方，就是沒有選擇平日最愛的
於是我被迫把星期日晚餐裡面的場所，改為光顧其他的「旺角」食店，結果我發現位於「砵蘭街」旁邊「豉油街」裡面的港式車仔麵「旺囍車仔麵」仍然有開門營業，沒有中場休息，只是我要等到六點才享用車仔麵晚餐而已。
結果我始終還是按捺不住，急着立刻進入「旺囍車仔麵」店舖裡面，立刻觀看研究「旺囍車仔麵」裡面，用可清潔物質製作而成的手寫自助點餐紙兼餐牌。
原來「旺囍車仔麵」手寫自助點餐餐牌「麵底」一欄裡面，也可以自由選擇享用「白飯」，我忽然感到自己又後知後覺，光顧「旺囍車仔麵」之後才發現有「車仔飯」可以享用。
可惜我當時遲遲沒有發現「旺囍車仔麵」自助手寫餐牌裡面，原來可以選擇享用「車仔飯」食品，命中註定我跟「旺囍車仔麵」的「車仔飯」緣慳一面，擦身而過了。
結果我還是遵從自己平日享用「車仔麵」的習慣，選擇我的指定港式「車仔麵」組合：「粗麵」加「牛腩」，再加「雞翼」和「粗麵」麵底。
今次我的「旺囍車仔麵」「車仔麵」食品跟平日最不同的地方，就是沒有選擇平日最愛的「腩汁」湯底，也沒有選擇味道相對比較辣的「辣汁」湯底。因為我曾經問過「旺囍車仔麵」店員，想知道「腩汁」湯底的實際味道。
結果「旺囍車仔麵」侍應回答我的答案，讓我感到有點失望，因為她們回答我，「旺囍車仔麵」的「腩汁」湯底實際味道，感覺偏向有少許的鹹。
所以我還是決定放棄享用味道可能偏鹹的「腩汁」湯底，改為選擇味道相對拿比較甜的「沙嗲」湯底，作為我的「旺囍車仔麵」食品裡面的湯底。
「旺囍車仔麵」的廚房店員製作「車仔麵」食品實際速度，比我原本預計的速度快得很多，我原本預計至少需要等候十餘分鐘，才食到「車仔麵」。
結果「旺囍車仔麵」廚房店員，只是花了很短，近乎「光速餐」的出餐時間，我只等候了大約三分鐘左右，就已經見到「旺囍車仔麵」廚房裡面的店員，把「三餸車仔麵」食品順利製作完成。
結果我為了能夠在星期日晚餐時間「下午六時」之後，才正式享用完星期日的晚餐，被迫不斷放慢自己平日偏向急速的用餐速度和節奏，慢到半條麵條也不敢貿然直接放入口裡面。
說回「旺囍車仔麵」裡面的「沙嗲」湯底，「沙嗲」湯底的實際味道，一如剛才我詢問「旺囍車仔麵」裡面的侍應，侍應回答我「沙嗲」湯底味道偏甜。
相對於「沙嗲」湯底裡面的「甜味」，我原本曾經以為「沙嗲」湯底裡面的味道，會偏向比較鹹，以及偏向有少許辣味，結果我又再次猜錯「旺囍車仔麵」「沙嗲」湯底裡面的實際味道。
因為「旺囍車仔麵」的「沙嗲」湯底實際味道，原來還是偏向比較預計之中的「甜味」。而且「沙嗲」湯底實際味道裡面，還有一陣很濃厚，來自「花生碎」的香味。
「旺囍車仔麵」「沙嗲」湯底裡面的濃厚「花生」甜味，甚至把「粗麵」麵條的實際味道都完全染色，令我從「粗麵」麵條裡面意外食到甜味。
不單只是「粗麵」麵條的實際味道，被「沙嗲」湯底裡面的濃厚「花生」甜味所感染，就連原本軟腍口感「蘿蔔」偏甜的味道裡面，也意外地食到感覺，有點像「沙嗲」醬裡面的「花生」甜味。
至於「旺囍車仔麵」裡面屬於「牛肉」的部分，「牛腩」和「牛筋」的實際口感，都比我原本預計的口感來得更加軟腍，「牛腩」裡面的軟腍肉質和口感，屬於我食過口感最腍的「牛腩」之一。
「旺囍車仔麵」的「牛肉」實際口感，除了「牛腩」煮得非常軟腍之外，就連浸在甜味「沙嗲」湯底裡面的「牛筋」也受惠於「旺囍車仔麵」的製作過程，「牛筋」口感軟腍得幾乎入口即化。
由於「旺囍車仔麵」廚房使用體積相對比較大，有點像「日本拉麵」裡面的大型「湯碗」，令「沙嗲」湯底原本偏甜的味道效果也被放大。
由於我沒有選享用飲品，所以「旺囍車仔麵」裡面的甜味「花生」「沙嗲」湯底，成為我享用「車仔麵」直到最後，變成我在食店裡面，唯一可以解渴的「飲品」。
經過今次光顧「旺囍車仔麵」的體驗之後，「旺囍車仔麵」現在唯一令我感到後悔的地方，只是我忘記在「旺囍車仔麵」自選點餐牌裡面，選擇享用「車仔飯」而已。
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