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2019-12-03
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近三個多月香港正值多事之秋，週末也不敢隨便外出，擔心晚上沒有公共交通工具、甚至沒有辦法截的士回家，只好困在屋企樓下商場及下一個地鐵站（可以步行前往）的商場；但也不敢逗留到傍晚，通常食完午飯、再逛一會便回家。今日又去了下一個地鐵站搵食，但就走遠一點，行去離地鐵站稍為遠一些的屋苑附屬小型商場開餐，揀了這間之前未試過的「札幌拉麵 miso no. 1 x 辛味屋」。除非行出去地鐵站上蓋的大型商場，附近餐廳選擇不太多，所以有八成以上入座率。雖然餐廳刻意掛上一些東瀛風味裝飾品，但從裝修格局、員工態度已經相當肯定只是一間香港人開設的拉麵店 ⋯⋯ 既沒有開放式拉麵廚房，亦沒有正宗拉麵店的氣氛。從餐牌就更加清楚看得出港式日本料理風格。除了拉麵之外，還有多款不同口味的午市套餐可供選擇；網燒牛扒、鰻魚、炸雞、金菇牛肉卷等等。餐廳名字多了「 x 辛味屋」，就是因為餐廳同時兼賣日式咖喱。本身不是居酒屋，也不是日式洋風料理，但出品就混雜了多種元素，作為日式餐廳，總覺得有點不倫不類。見到特濃豚骨拉麵（$74）的賣相，已經覺得唔會係好好食嘅拉麵。湯底雖然呈淺啡色，但望得出唔夠濃稠，唔似熬煮了多個小時，豬骨沒有溶掉起
除非行出去地鐵站上蓋的大型商場，附近餐廳選擇不太多，所以有八成以上入座率。雖然餐廳刻意掛上一些東瀛風味裝飾品，但從裝修格局、員工態度已經相當肯定只是一間香港人開設的拉麵店 ⋯⋯ 既沒有開放式拉麵廚房，亦沒有正宗拉麵店的氣氛。
從餐牌就更加清楚看得出港式日本料理風格。除了拉麵之外，還有多款不同口味的午市套餐可供選擇；網燒牛扒、鰻魚、炸雞、金菇牛肉卷等等。餐廳名字多了「 x 辛味屋」，就是因為餐廳同時兼賣日式咖喱。本身不是居酒屋，也不是日式洋風料理，但出品就混雜了多種元素，作為日式餐廳，總覺得有點不倫不類。
見到特濃豚骨拉麵（$74）的賣相，已經覺得唔會係好好食嘅拉麵。湯底雖然呈淺啡色，但望得出唔夠濃稠，唔似熬煮了多個小時，豬骨沒有溶掉起沙。試一啖湯，雖然自稱特濃豚骨，但太稀，完全沒有骨膠原及起沙質感；雖然有豬骨豬肉鮮味，但味道竟然有點似中式豬骨湯，完全沒有日式拉麵豚骨湯底應該有的特色及口味；感覺有點奇奇怪怪。
午市套餐（特濃豚骨拉麵）
$74
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拉麵唔夠彈牙綿韌，亦完全沒有小麥香氣，只是勝在沒有食用鹼水味。日式叉燒更加完全唔好食，又乾又硬、唔鬆軟，亦完全沒有肉味。
半隻雞蛋就更加完全令人失望。的而且確餐牌沒有註明係半熟溏心蛋，但食開日式拉麵都知道配搭的雞蛋應該是半熟溏心蛋。只是雞蛋黃已經全熟，顏色亦只是淡黃、並非鮮橙紅，咬落欠缺蛋香。全熟的雞蛋白顏色及味道偏淡，應該係醬油浸煮的時間唔夠長。整體來說，這碗拉麵的每一個元素都唔合格。
午市定食選配自家製餃子。餡料很多、餃子很豐滿；但咬落去餡料太過結實，最弊係欠缺肉汁，味道亦欠缺鮮美。唔好食。
自家製餃子
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