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2016-06-20
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想當初在台灣一個禮拜硬是錯失了林東芳和⋯（西門那家很有名的但是名字忘了）兩家牛肉麵！幸而發現原來北角我家後面就有一家自稱來自台灣的牛肉麵。那一定要去試一下。平時就是北角地鐵站青藏牛肉麵的忠實擁躉，皆因牛肉麵最重要的不是牛肉，也不是麵，而是那香濃的湯！踏進養珍品的一瞬間，店內瀰漫著的一股味道就吸引了我，雖然少了一層辣，但反而更突出了藥香，很有回到蘭州的感覺。翻開菜單才被嚇到，原來招牌牛肉麵要上百塊。本來也想退而求其次試試豬手麵就算（只要？68元），但是一場來到不吃招牌牛肉麵又似乎不甘心，數數錢包裡剩下的現金，還是咬咬牙叫了一個小份的牛肉麵。店裡客人還不少呢，而且上了年紀的居多。大家都和跑堂的老爺爺親切地用台灣國語交流，彼此之間卻用粵語聊天。看來都是熟客呢！店裡掛著一副字，大概是講這碗麵的秘方來自紫禁城的養心殿，後面還有陝北狗頭棗、寧夏枸杞什麼的，坐得太遠看不清楚。只是落款的「西安」二字吸引了我，看來店家跟我的家鄉還有點淵源呢。麵來了，你們感受一下。很大一個碗，裡面大概連麵帶湯裝到一半。第一口吃到麵條就驚豔到我，畢竟我家的酸湯麵是掛麵，而這種韭葉麵，在家鄉的時候多數是涼拌，配在養珍品的牛肉
平時就是北角地鐵站青藏牛肉麵的忠實擁躉，皆因牛肉麵最重要的不是牛肉，也不是麵，而是那香濃的湯！踏進養珍品的一瞬間，店內瀰漫著的一股味道就吸引了我，雖然少了一層辣，但反而更突出了藥香，很有回到蘭州的感覺。
翻開菜單才被嚇到，原來招牌牛肉麵要上百塊。本來也想退而求其次試試豬手麵就算（只要？68元），但是一場來到不吃招牌牛肉麵又似乎不甘心，數數錢包裡剩下的現金，還是咬咬牙叫了一個小份的牛肉麵。
店裡客人還不少呢，而且上了年紀的居多。大家都和跑堂的老爺爺親切地用台灣國語交流，彼此之間卻用粵語聊天。看來都是熟客呢！
店裡掛著一副字，大概是講這碗麵的秘方來自紫禁城的養心殿，後面還有陝北狗頭棗、寧夏枸杞什麼的，坐得太遠看不清楚。只是落款的「西安」二字吸引了我，看來店家跟我的家鄉還有點淵源呢。
麵來了，你們感受一下。
很大一個碗，裡面大概連麵帶湯裝到一半。第一口吃到麵條就驚豔到我，畢竟我家的酸湯麵是掛麵，而這種韭葉麵，在家鄉的時候多數是涼拌，配在養珍品的牛肉湯裡，竟是很順滑，硬度剛好，配著湯頭的味道簡直一試難忘！結果就是第一口就燙到了舌頭。湯的溫度很夠，濃厚的底蘊一口就嚐得出。但更讓我讚嘆的是牛肉。那麼厚的牛肉，煮得那麼軟糯入味，咬起來完全不費牙，難怪這麼受老人家的喜歡！
總是是很不錯的牛肉麵，性價比就不說了，至少店裡的冷氣很溫柔，很有照顧到老人家們的身體，順便讓我這個寒底的青年也被照顧了一把。
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