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2024-06-09
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今次朋友介紹的日本拉麵店來自大阪，採用「天然鯛魚」作魚湯湯底，確實有特色，而且更養生。此店最具人氣嘅拉麵係鯛清湯拉麵，湯底以慢火烤製的天然真鯛魚製成，魚湯確是非常鮮甜😍。蕉媽對奶白的魚湯情有獨鍾，所以今次點了鯛白湯拉麪。鯛白湯採用採用「天然真鯛」和數種貝類，熬製成濃湯。海鮮的鮮味盡入湯底。鯛白湯拉麪賣相非常吸引，碗邊有金黃色的柚子醬、湯面有紅色的甜椒粉（Paprika)、粉色的豬腩肉片、雪白的真鯛魚粒，最後有青蔥作為點綴，色彩豐富，看到食慾大增。謝謝Alfred分享品嚐此拉麫的貼士，就是把碗邊的柚子醬混進濃湯中，立時提升鯛白湯的層次感。日式炸雞🍗亦都製作出色，炸雞外脆內軟，且保存鮮嫩的肉汁。香港有好多日本拉麵店，但絕大部份都採用豬骨湯底。蕉媽推介大家試試用「真鯛」作湯底的「養生」拉麪。拉麵店於中環和天后都有分店。○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道) (天后)天后電氣道77號地舖
此店最具人氣嘅拉麵係鯛清湯拉麵，湯底以慢火烤製的天然真鯛魚製成，魚湯確是非常鮮甜😍。
蕉媽對奶白的魚湯情有獨鍾，所以今次點了鯛白湯拉麪。鯛白湯採用採用「天然真鯛」和
數種貝類，熬製成濃湯。海鮮的鮮味盡入湯底。
鯛白湯拉麪賣相非常吸引，碗邊有金黃色的柚子醬、湯面有紅色的甜椒粉（Paprika)、粉色的豬腩肉片、雪白的真鯛魚粒，最後有青蔥作為點綴，色彩豐富，看到食慾大增。謝謝Alfred分享品嚐此拉麫的貼士，就是把碗邊的柚子醬混進濃湯中，立時提升鯛白湯的層次感。
日式炸雞🍗亦都製作出色，炸雞外脆內軟，且保存鮮嫩的肉汁。
香港有好多日本拉麵店，但絕大部份都採用豬骨湯底。蕉媽推介大家試試用「真鯛」作湯底的「養生」拉麪。拉麵店於中環和天后都有分店。
○de▽ 鯛白湯らーめん (電氣道) (天后)
天后電氣道77號地舖
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