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2019-12-29
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最近荃灣有新商場開幕，我和朋友便去湊下熱鬧 ，行到肚餓便看看商場指示牌有甚麼新餐廳可以試，赫然發現，同事曾推介過一間位於銅鑼灣由主打自家製作手工 PIZZA 的餐廳居然在荃區開了分店，餐廳裝修時尚，座位開揚寛敞，一場來到，當然要試試。餐牌上除了PIZZA，還有小食、意粉，意大利飯、湯、甜品、及特式飲品。PIZZA 種類繁多，配料獨特，款款都想試，真是很難才下到決定呢!LOBSTER BISQUE 龍蝦湯質地濃稠，富龍蝦鮮味，湯中還有龍蝦肉，增加口感。WHITE WINE CLAMS 白酒煮大蜆蜆肉粒粒飽滿，厚肉彈牙，鮮味十足，用這種大蜆配白酒煮，才有嚼口；白酒汁中加了少許香蒜辣椒，醒神惹味，與蜆同煮簡直絶配。SQUID INK & SEAFOOD RISOTTO 墨魚汁海鮮意大利飯用海鮮湯餚過的意大利飯份外鮮味，軟硬度剛剛好，很合香港人口味；虎蝦新鮮彈牙，墨魚汁雖然令牙齒變黑，但我還是愛墨魚汁那種獨有的海鮮味道。SLOW COOKED DUCK BREAST PIZZA (9”)慢煮鴨胸配意大利藍芝士pizza自家製作的手工PIZZA，即叫即造，熱辣辣上枱，未食已經聞到陣陣香味。TOP
餐牌上除了PIZZA，還有小食、意粉，意大利飯、湯、甜品、及特式飲品。PIZZA 種類繁多，配料獨特，款款都想試，真是很難才下到決定呢!
LOBSTER BISQUE 龍蝦湯
質地濃稠，富龍蝦鮮味，湯中還有龍蝦肉，增加口感。
LOBSTER BISQUE 龍蝦湯
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WHITE WINE CLAMS 白酒煮大蜆
蜆肉粒粒飽滿，厚肉彈牙，鮮味十足，用這種大蜆配白酒煮，才有嚼口；白酒汁中加了少許香蒜辣椒，醒神惹味，與蜆同煮簡直絶配。
WHITE WINE CLAMS 白酒煮大蜆
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WHITE WINE CLAMS 白酒煮大蜆
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SQUID INK & SEAFOOD RISOTTO 墨魚汁海鮮意大利飯
用海鮮湯餚過的意大利飯份外鮮味，軟硬度剛剛好，很合香港人口味；虎蝦新鮮彈牙，墨魚汁雖然令牙齒變黑，但我還是愛墨魚汁那種獨有的海鮮味道。
SQUID INK & SEAFOOD RISOTTO。墨魚汁海鮮意大利飯
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SLOW COOKED DUCK BREAST PIZZA (9”)慢煮鴨胸配意大利藍芝士pizza
自家製作的手工PIZZA，即叫即造，熱辣辣上枱，未食已經聞到陣陣香味。
TOPPING 有慢煮鴨胸、意大利藍芝士、合桃、洋葱及炸大葱絲。藍芝士本身味濃，聞起來有股特別味道，但當咀嚼一刻我機乎忘記有用上藍芝士這種材料；可能跟嫩滑的鴨胸起了化學作用，十分溶合。另外，餅底帶有麥香味，口感煙韌，不會乾，邊位又焗得很脆，明顯比其他餐廳好食好多，後來我們問總廚，原來他們的PIZZA是用火山石窯以高溫在幾分鐘內快速烤焗而成，所以仍能保持到食物濕潤及原味；另外PIZZA上還淋了一款酸酸甜甜的汁，令鴨胸更惹味，亦令人聯想起一款中菜，總廚不諱言靈感是來自一款傳統中菜，好奇的朋友大可來餐廳試試，看君能否估出是那一款中國菜。
SLOW COOKED DUCK BREAST PIZZA (9”) 慢煮鴨胸配意大利藍芝士pizza
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BANANA HEAVEN PIZZA
這款甜品是總廚極力推薦，而用pizza製作方法來做的甜品，我還是第一次試。
面層有半溶帶點焦香的的綿花糖、香蕉、 杏仁片、朱古力醬、再放了一球雲 呢拿雪糕。Pizza帶微温，連同經烤過的香蕉及所有配料一同入口，冷熱交融，甜度適中，與煙韌的 pizza 味道居然如此合拍，真令人拍案叫絶。
BANANA HEAVEN PIZZA
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TIRAMISU AFFOGATO
將濃縮的意式咖啡淋上雪糕上，連同中層的手指餅、底層的意大利忌廉芝士混和一起吃，咖啡的苦澀味稍稍中和了雪糕的甜味，令味道得以平衡，本身喜歡咖啡的朋友不容錯過。
TIRAMISU AFFOGATO
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「The point」 自家創作的 pizza ，揉合中西元素，風味獨特，用料上盛，難怪同事經常推介。
PS : 餐廳最近放了一部棉花糖機在舖外，客人等位時可看著棉花糖如何運作打發時間，又可以嚐到蘋果味棉花糖，真是一舉兩得。
棉花糖
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