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2023-05-05
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Good cuts of steak are my go-to splurge估唔到嚟大圍都食到高質和牛燒！呢度嘅職員友善態度好，沙巴當好味、啤酒勁大杯Wagyu Yakiniku Set和牛燒肉定食(和牛沙巴當+牛小排)- 配前菜・蟹籽沙律・蜆肉麵豉湯・抹茶蕨餅▪︎Chuck Roll Zabuton/和牛沙巴當> 又稱「羽下」部位，即肩里肌至肋骨肉至間個位，啲大理石紋霜降油花均勻緊密睇落幾靚，油脂的甘甜、牛肉的口感細嫩美，點少許岩鹽及黑椒已十分美味，屬個人首選▪︎Short Ribs/牛小排> 與沙巴當比較、牛小排口感較粗獷但不失為風味十足的牛肉，肉質較結實、帶有些許筋膜，含有豐富油脂，燒起來的香氣都濃郁、唔錯▪︎Knuckle Tri-tip (Add-on)/友三角(追加)> 名稱來由是牛腿肉之中一個三角形的部位，腿肉中的腿三角肉與油脂比例均衡，呈現出優美的霜降紋。燒出來肉味幾濃郁、吃到濃濃牛肉味以及入口即化的油脂香味，屬於帶有較多油花的稀有部位，食完非常回味▪︎Rib Eye Cap (Add-on)/肉眼蓋(追加)> 呢塊係順住肉眼牛肉之筋膜所切下
估唔到嚟大圍都食到高質和牛燒！呢度嘅職員友善態度好，沙巴當好味、啤酒勁大杯
Wagyu Yakiniku Set
和牛燒肉定食(和牛沙巴當+牛小排)
- 配前菜・蟹籽沙律・蜆肉麵豉湯・抹茶蕨餅
▪︎Chuck Roll Zabuton/和牛沙巴當
> 又稱「羽下」部位，即肩里肌至肋骨肉至間個位，啲大理石紋霜降油花均勻緊密睇落幾靚，油脂的甘甜、牛肉的口感細嫩美，點少許岩鹽及黑椒已十分美味，屬個人首選
▪︎Short Ribs/牛小排
> 與沙巴當比較、牛小排口感較粗獷但不失為風味十足的牛肉，肉質較結實、帶有些許筋膜，含有豐富油脂，燒起來的香氣都濃郁、唔錯
▪︎Knuckle Tri-tip (Add-on)/友三角(追加)
> 名稱來由是牛腿肉之中一個三角形的部位，腿肉中的腿三角肉與油脂比例均衡，呈現出優美的霜降紋。燒出來肉味幾濃郁、吃到濃濃牛肉味以及入口即化的油脂香味，屬於帶有較多油花的稀有部位，食完非常回味
▪︎Rib Eye Cap (Add-on)/肉眼蓋(追加)
> 呢塊係順住肉眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉，入口滑嫩滿有肉汁係幾好食
Sashimi Set/三點刺身盛
▪︎Salmon/Scallop/Tuna
- 三文魚/帆立貝/吞拿魚 各3切
> 3款刺身質素平均新鮮度可接受，三文魚較肥美，個人覺得呢度嘅和牛係食得過
Hoegaarden
> 鍾意呢款啤酒有花香果味清新，食燒肉隊下啤先過癮
和牛燒肉定食
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肉眼蓋
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友三角
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牛小排
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三點刺身盛
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