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2017-03-25
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川菜的麻與辣，只要稍稍一想起，定必會垂涎三尺。香港的春天，濕熱夾擊，做什麼事都提不起勁，聽聞麻辣菜可「去濕」，就算濕熱的天氣都會有胃口。麻辣派對，前衛的名字、神秘的裝飾配川菜，應該好適合年輕香港人的口味。想品嚐一大鍋的水煮魚，實在要集數人之力。幸好有數個吃貨好友，時間不時都相約食好西，大家都沒有所謂，只要一人想食，其他人也樂意相陪。麻辣派對位於銅鑼灣新興的食肆集中地渣甸中心。入內的確裝飾別樹一格，與一般的川菜食店截然不同。暗暗的環境，尤如k房開派對。是日點了精選四人套餐-$868向來都很喜歡湯水，今次這個燉湯都很好喝。溫度夠熱，喝一小口下去很舒服。而且材料很多，有雞腳，烏雞，龍眼肉，紅棗，瘦肉同北芪。材料有益，湯又甜。讚！銅盤金椒脆魚鍋不知道這脆魚鍋是否水煮魚的一種，麻辣菜配魚是我第一次品嚐。魚鍋連爐，以保持溫度，因為魚凍了會腥，而且油也會凝固。脆魚是指脆肉鯇，麻辣不會入侵魚肉之中，而是依附在魚肉表面。入口先是油油而火燙的麻辣，口腔的濃香的辣味，伴隨著夾鯇魚的鮮味。清蒸鯇魚的草青泥味，在此魚鍋中完全沒有。魚肉的份量十分多，吃到尾聲時，魚肉仍然保持到其爽口彈牙。除了鯇魚，鍋中的秀真菇、豬
麻辣派對，前衛的名字、神秘的裝飾配川菜，應該好適合年輕香港人的口味。想品嚐一大鍋的水煮魚，實在要集數人之力。幸好有數個吃貨好友，時間不時都相約食好西，大家都沒有所謂，只要一人想食，其他人也樂意相陪。
麻辣派對位於銅鑼灣新興的食肆集中地渣甸中心。入內的確裝飾別樹一格，與一般的川菜食店截然不同。暗暗的環境，尤如k房開派對。
是日點了精選四人套餐-$868
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銅盤金椒脆魚鍋不知道這脆魚鍋是否水煮魚的一種，麻辣菜配魚是我第一次品嚐。魚鍋連爐，以保持溫度，因為魚凍了會腥，而且油也會凝固。
脆魚是指脆肉鯇，麻辣不會入侵魚肉之中，而是依附在魚肉表面。入口先是油油而火燙的麻辣，口腔的濃香的辣味，伴隨著夾鯇魚的鮮味。清蒸鯇魚的草青泥味，在此魚鍋中完全沒有。
魚肉的份量十分多，吃到尾聲時，魚肉仍然保持到其爽口彈牙。除了鯇魚，鍋中的秀真菇、豬紅、牙菜、木耳都十分入味，送白飯更是一流！
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與魚鍋是相反的料理，整個鍋整為乾身，麻辣味更見濃烈。此菜特點辣椒的份量比蝦多很多，將蝦完完全全覆蓋。
蝦殻充滿麻香味，入口舌頭瞬間即麻，吃得過癮。蝦比魚鍋的麻辣味更強。只是點了bb辣已差點吃不消。鍋中大概有9隻蝦，愈吃愈見香口。
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比平時在傷心酸辣粉的水準高一點。雞肉滑嫩，骨不是太多，有雞油但入口不肥膩。一直認為麻辣與雞是最好的配搭，雞皮吸收麻辣香味，麻、辣平衡得宜，亦互相襯托。
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燒椒皮蛋一上檯大家都很驚訝，金黃色的皮蛋與平時在譚仔黑綠色的截然不同。皮蛋獨有的香氣加持了麻辣味。個人認為比譚仔皮蛋更為出色。
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整個套餐的份量不錯，如果套餐包飲品會更好！
吃罷這餐麻辣宴，麻辣攻佔了全身五臟六腑，吃得滿頭大汗，整個人都渾身舒暢，濕氣頓消。
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