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2012-07-10
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適逢其會，在一個八號颱風將至的晩上，大伙兒風雨不改，赴會新店試食聚會。店子位於iSquare後街，乘坐地鐵到達非常方便，地舖門面寛敞，旁邊有樓梯直上一樓酒吧餐廳。到達上層，面向街道的玻璃窗吊掛著不同品牌的啤酒樽，設計簡單而又別緻！沿路轉右經過酒吧，再向前走便是長型寬敞的主廳，盡頭是播放著足球賽事的大電視營幕，此乃此店其一重要賣點。但我們這晚只為吃喝而來！走年青人路綫，不得不跟上科技潮流，點酒菜牌用上iPaq，圖文並茂之餘，大家亦可分享評論，以過百選擇的啤酒目錄來説，實有此需要。去吧最緊要好玩！啤酒選擇之多，已令大家忙於在ipaq尋寶，原來尚有別緻cocktail 一瓶Corona倒插於一杯冰凍的Margarita上，利用物理學原理，Corona只會隨著Margarita容量減少而流出，玩味十足，不知兩者味道配合如何，估計還可以。試食開始，大家繼續玩，先來一套六瓶的beer platter, 服務員用心解說每一枝啤酒的出處及特色，由淡至濃，一一品嚐，但並無特别喜愛。意猶未盡，不好苦味的我，自己加點了一支來自Belgium 帶peach味的啤酒，喜歡它的果香及其果甜蓋過啤酒的苦澀味，當然酒
店子位於iSquare後街，乘坐地鐵到達非常方便，地舖門面寛敞，旁邊有樓梯直上一樓酒吧餐廳。到達上層，面向街道的玻璃窗吊掛著不同品牌的啤酒樽，設計簡單而又別緻！沿路轉右經過酒吧，再向前走便是長型寬敞的主廳，盡頭是播放著足球賽事的大電視營幕，此乃此店其一重要賣點。但我們這晚只為吃喝而來！
走年青人路綫，不得不跟上科技潮流，點酒菜牌用上iPaq，圖文並茂之餘，大家亦可分享評論，以過百選擇的啤酒目錄來説，實有此需要。
去吧最緊要好玩！啤酒選擇之多，已令大家忙於在ipaq尋寶，原來尚有別緻cocktail 一瓶Corona倒插於一杯冰凍的Margarita上，利用物理學原理，Corona只會隨著Margarita容量減少而流出，玩味十足，不知兩者味道配合如何，估計還可以。
試食開始，大家繼續玩，先來一套六瓶的beer platter, 服務員用心解說每一枝啤酒的出處及特色，由淡至濃，一一品嚐，但並無特别喜愛。意猶未盡，不好苦味的我，自己加點了一支來自Belgium 帶peach味的啤酒，喜歡它的果香及其果甜蓋過啤酒的苦澀味，當然酒精濃道亦較低，只有2.5%.
首道食物是自家製啤酒黑麥麵包(beer rye bread)，伴以鵝肝醬(foil-gras pâté)及番茄醬(sundried tomato sauce)啤酒跟麵包的製造過程皆同樣地倚靠酵素把糖發酵至酒精而成，前者保留液體可以飲用，後者全被揮發了；以啤酒製作麵包，能否有異曲同功之妙用，也許見人見智。
品嚐後的評論只能是平平無奇，雖然麵包新鮮，水準及格，但既嚐不到酒味，亦辨不出麵包質感之別，跟坊間無啤酒元素的無異！伴以之鵝肝及番茄醬亦只是普通貨式。個人建議，如想達創新及突出之效果，不妨考慮用黑啤製造，麵包顏色變深，啤酒味明顯些，再配以有蜜糖成份的麵包醬增加甜味，就別樹一格了！又或可考慮豐富口感，把番茄或芝士加進製作過程，令麵包更好吃。
論麵包，反而後來送上的香蒜麵包棒更香口味搶，值得推介。
繼而奉上的是雞翼拼盆 四款口味，圖中右起蜜糖蒜蓉，甜蜜香口；跟着是芥末奶酪，創意加分，微辣；水牛城，大家熟悉的味道；最左方為避風塘，中西合壁，香辣之最，但亦只是微辣；所有雞翼均必以高温油炸，全部香酥無比，味道對辦！
小食拼盆六款小吃，五為炸物，正好中和了啤酒的寒(中醫論）。圖中右起是誰都能辨的炸薯條及炸洋葱圈，位於中央的方型小粒是鹽酥一口極黑豬，口感香酥肉嫩，調味適中，果真一口一只，必試之選；跟着是炸芝士粒配野莓醬及炸芝士意大利飯圑，最後是吞拿魚牛油果他他酥皮撻，口感有層次，撻皮脆口，可以。我認為炸物出色，是成功酒吧餐廳必備！
加州沙律盤材料豐富，怎會不好吃！有雞、煙肉、烚蛋、芝士、麵包粒(garlic crouton)、生洋葱及各式生菜，伴以千島醬。來得及時，正好清清味蕾，中和炸物之腻。
德國腸拼盆五款口味，相信各有雞、豬及牛肉做的，伴以烚熟椰菜，因為是晚要嚐的菜式太多，並無細意品嚐，各一小口，味道並無不對辦，但相對剛吃過的炸物，尤其覺得煎得不夠香口，有所失色。將來重臨，會以此德國腸伴以德國啤酒同吃，相信會別有一番風味。
藍青口煲 我們嚐了三款口味，啤酒汁、香草番茄汁及冬蔭汁，竟然各有特色，皆十分滋味。青口隻隻新鮮無異味，啤酒汁清新，帶啤酒香而不苦澀，配搭得宜，突顯青口的鮮，記得許多年前在倫敦一特色比利時餐廳首次品嚐Belgium mussel in pot 後，一試難忘，香港就是少有食肆提供此菜式及做得出式，很高興多了一個好去處；香草番茄汁亦匹配，湯汁可喝，集香甜酸鮮之味於一身；冬蔭汁有東南亞風采，刺激食慾。
和牛漢堡單看外觀已被吸引，揭起了上層麵包，露出有煎pan坑紋及厚身的漢堡牛肉，尤其引起食慾，可惜漢堡包亦非是晚主題，大家皆等菜涼了才淺嚐，印象亦汁豐足料，麵包新鮮，但並不深刻！
Pizza
我們試了兩款，6 Cheese 及青椒雞肉，批薄脆口，我較喜歡前者，足料味宜，芝士味濃，後者雞肉略嚡味淡。
中場休息，另一批beer platter送上，更為精彩，前三款是果味啤酒，來先比利時，先是青蘋果味，跟着是櫻桃，然後是士多啤梨，原來全部皆是新鮮水果製造，怪不得果香極濃，嗅覺滿足！蘋果味清新味甜，櫻桃味有點似藥水，麻麻地，士多啤梨味非常清香評分最高，原來還有一款柚子味的，據說味淡如Pierre，不必試。第四瓶是triple chocolate，大家皆滿是期望，結果出人意表，味如飛沙走奶的black coffee，苦不堪言，非常失望！最後一枝是帶薑味的ginger beer, ginger ale就喝得多，薑啤真是又辣又苦。
最後兩款主菜，有好玩的啤酒罐燒雞 Beer Can Chicken 看似有些殘忍，整只小雞斬頭企插在一罐啤酒上，後腿纏穩酒罐，據解説，啤酒半滿，整只雞連罐放進焗爈，啤酒被蒸發，而含酒精的蒸氣融合於雞肉內，令其肉質更嫩滑。受高温燒焗，雞皮香脆，雞肉亦汁豐香嫩，好玩好吃，這道值得推介！
另一道是烤原隻烤豬手 Roasted Pork Knuckle，伴以啤酒芥末，配菜有白菜薯仔煙肉。也許亦有加進啤酒同煑，亦是皮脆肉嫩，調味適當。
甜品是三款不同味道的egg waffle本以為是一般呈方格狀的waffle，想不到竟然中西合璧，創意無限，餅底是雞蛋仔，配以新鮮香蕉及朱古力醬，新鮮士多啤梨及醬，及濃朱古力醬，在我們多位甜魔的搶閘下，瞬息間已一掃而空！
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