民園麵家 (已結業)

外地文青到，盡地主之誼，帶他們到上環文青愛聚集之地閒逛。參觀完PMQ，大家都有點疲累，肚子也餓了。一眾文青都希望嚐試有香港特色的美食，雲吞麵最能代表了吧。用開飯網找到了最近的一間，就是在PMQ腳邊的民園麵家。 每人要了一碗雲吞麵。話説正宗雲吞麵的擺碗法是五粒雲呑擺底，蓋上淥好的生麵，加滿湯，最後撒上葱花。此店完全按古法泡製。麵底蜆水味不太濃，適合外地人士。雲吞內，蝦與豬肉的比例也應是按古法製作的吧，因我吃到了兒時吃的古早味。現今很多雲吞麵裡的雲吞，蝦佔了主導角色，增添了富貴的味道。民園的雲吞保持了舊日子，物質不豐富時代的平實味道。