黑福多拉麵 (已結業)

在屯門開的拉麵一間接一間,這次是一間聯同同一集團開的吉烈豬扒店一齊開業的拉麵店.由於在剛開店的時候去,所以人不多,侍者人數頗多,但並不招呼得很好,坐下後送上了一杯麥茶,但喝了一半也不曾添回了...由於是首次光顧,所以都只是點了基本款的豚骨湯底拉麵,價錢同一般日式拉麵店不相伯仲.但並不提供麵的軟硬度,調味油的濃度的選擇,...等了一會,就送上了我點的豚骨拉麵,就觀察看,油色還算合格,感覺明顯減了油的份量,只有薄薄的幾片油,不算很地道.湯質不夠稠,而且豬骨味不重,當然,更不要期望有正宗日式拉麵那般悠久餘韻呢.麵條是用上粗身的,卻沒有咬口,麵粉香亦欠奉.溏心蛋只面層只有色卻滷得不夠入味,蛋香亦不突出呢,還好溏心效果還不差,算是唯一一點可取的.叉燒只是簡單地以豚肉滷煮,外層沒有燒過,雖然肉質有點過腍,很易散開,但肉味還算可以.另外,我還點了一份紫菜海苔餅,我想,是因為與吉烈豬扒店一同開業吧,這家店的炸功還不差.不單碟下紙張很少油份,而且海苔炸得很是香脆,只是得數隻小蝦,很難稱得上是"海鮮".如果改以野菜海苔餅必定更加合適!總括來說,拉麵就不太合格,炸物還算可以一試的!