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2022-04-24
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阿林💬：今年生日仍處於禁晚市期間，與上年一樣，來到ICC，不過今次「更上一層樓」，到了102樓。整個體驗由選olive oil來搭sourdough開始，視乎口味濃淡有五款選擇。午餐四道菜 ($988)，正式上菜前，先來amuse-bouche，蘿蔔蓉下埋藏了caramelized onion，清甜之餘帶有松子柔和的果仁香。前菜選了Burrata Cheese，配意大利蕃茄。賣相討好，蕃茄甜度絕佳，Burrata飽滿creamy，用料新鮮。接著是Sea Urchin Risotto (+$120)，光吃飯就已感受到濃厚的海味，配上北海道海膽錦上添花。飯al dente，乾濕程度剛好，值得一試。主菜是Kiwami Wagyu Sirloin (+$268)，對得起M5和牛的級數，pepper sauce風味平衡。我對旁邊那堆鮮黑松露無感，不過松露薯蓉滿好吃，buttery卻帶點nutty，有著一股特別的香氣。甜品是Tiramisu配Coffee Granita，一甜一苦的配合。Tiramisu酒氣恰到好處，mascarpone cream輕盈。以前從不覺得tiramisu要有咬口，但這中
整個體驗由選olive oil來搭sourdough開始，視乎口味濃淡有五款選擇。午餐四道菜 ($988)，正式上菜前，先來amuse-bouche，蘿蔔蓉下埋藏了caramelized onion，清甜之餘帶有松子柔和的果仁香。
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甜品是Tiramisu配Coffee Granita，一甜一苦的配合。Tiramisu酒氣恰到好處，mascarpone cream輕盈。以前從不覺得tiramisu要有咬口，但這中間加了crunchy餅乾，立刻覺得提升了層次。最後以還過得去的petit fours作結。
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總括來說滿意這一餐，但期望在食物搭配上能有更多火花。
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