木槇料理 (已結業)

三人行!  友人得知灣仔QRE Plaza開了日式料理新店, 拿拿淋行動了.店內光線明亮, 空間感寬, 一貫日式料理風有壽司吧枱, 卡座, 普通座, 還有間tatami房, 席地而坐,可約6-8人, 當然有最低消費啦!三人異口同聲地說先來個刺身拼盤熱身先, 有吞拿魚腩, 牡円蝦, 劍魚腩, 愛侶魚, 鯛魚, 赤貝和海膽先從色澤淡至深, 味由輕至濃, 一一慢慢細嚐鯛魚色澤略帶粉紅, 脂肪比較少味清淡, 可能厚切關係帶點靱愛侶魚從末食過, 肉質比較軟腍劍魚腩有口感新鮮嫩滑, 有豐富的脂肪牡丹蝦肉質結實彈牙, 膠質重漿口吞拿魚腩入口即溶無渣, 那芳香在口腔內回味無窮赤貝鮮甜無比, 爽脆海膽那海洋味濃郁, 甘香味久久不散聽講材料多數晚上空運到港, 即到即食, 鮮味盡顯食完刺身就來個燒物, 燒鮫魚, 肉質比較結實味偏淡, 不是我杯中茶再來個炸物, 炸粟米粒, 師傅手工了得, 炸得滴油不沾, 脆漿不會過厚;  粟米用上白粟米, 咬落啖啖鮮甜, 還加入了蝦粒和紫蘇葉, 味蕾層次分明最後選個壽司拼盤, 有金線雕, 劍魚腩, 吞拿魚腩, 池魚, 帶子, 松葉蟹腳, 魚籽和吞拿鱼卷壽司飯相信用了赤醋, 入