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2018-03-07
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話咁快又到新年，係時候搵間傳統的中菜館和家人團年…今年我們就選擇了一間老字號的餐廳“新斗記”，無他，就是要吃得傳統。招牌即燒乳豬，乳豬不會太肥，入口少了點油膩感，加上燒得爆晒脆的皮，這便是最好味的乳豬。薑蔥美國桶蠔煲，用上看似簡單，但容易比較的薑蔥做法，因為有比較，才知道鹿死誰手。大大隻的桶蠔，每一口除了蠔香味，還多了一份薑蔥香氣，配上白飯，更是一級的享受。啫啫唐生菜煲，彷似這里的一道招牌菜，燒得熱烘烘的砂煲，配上幾乎全生的唐生菜，職員會在你面前把菜即場炒熟，免得上菜時，唐生菜因砂煲的熱力而弄得過老，加上蝦醬的調味，只可說「不得不試」！！碧綠蝦籽柚皮，一道手工菜，做法不難，要的是時間和耐性，機乎找不到的一道傳統菜式，來到這裡，有可不試的理由嗎？生滾拆肉泥鯭粥，這裡的招牌，泥鯭已拆肉，怕魚骨的你，不用怕，大大咬，吃個滿足的。紅豆沙，雖然是贈送的甜品，但味道一流，仲要煮到起沙！！
招牌即燒乳豬，乳豬不會太肥，入口少了點油膩感，加上燒得爆晒脆的皮，這便是最好味的乳豬。
薑蔥美國桶蠔煲，用上看似簡單，但容易比較的薑蔥做法，因為有比較，才知道鹿死誰手。大大隻的桶蠔，每一口除了蠔香味，還多了一份薑蔥香氣，配上白飯，更是一級的享受。
啫啫唐生菜煲，彷似這里的一道招牌菜，燒得熱烘烘的砂煲，配上幾乎全生的唐生菜，職員會在你面前把菜即場炒熟，免得上菜時，唐生菜因砂煲的熱力而弄得過老，加上蝦醬的調味，只可說「不得不試」！！
碧綠蝦籽柚皮，一道手工菜，做法不難，要的是時間和耐性，機乎找不到的一道傳統菜式，來到這裡，有可不試的理由嗎？
生滾拆肉泥鯭粥，這裡的招牌，泥鯭已拆肉，怕魚骨的你，不用怕，大大咬，吃個滿足的。
紅豆沙，雖然是贈送的甜品，但味道一流，仲要煮到起沙！！
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