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2014-04-21
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在復活節之前，有朋友叫我攪復活節飯局！ 由於，要兼顧住在港九新界的朋友們，我決定選址位於尖沙咀 The ONE UG層 (中庭那層) 曾幫襯過的 <明珠小館>！ 而另一位朋友則決定嚐午餐！於是，我提早幾天 book 了 5 位。好了！到了復活節第二天當日中午，有朋友早到，還致電給我是否 <明珠閣>？ 我明明 book 了 <明珠小館>！當時，我仍懵然不知！ 直至我到達餐廳門前，才得知由 <明珠小館> 轉型並改名為 <明珠閣>！ 明珠閣跟前身明珠小館的裝潢差不多，同樣以圓拱形的門口、連牆腳位置亦以木雕畫裝飾，盡顯古色古香！店內的保留中式裝潢！每一角落也滲出東方色彩！這就是明珠的特色！ 日間光猛開揚！空間感比以前明珠小館更足夠！ 由店經理帶我走進去，全場只有我們一桌5人！ 有朋友還說笑問我是否包了場？！ 後來，有外籍及日本籍食客進來。因此，店經理熱情招待我們一桌！據悉這裡由4月4日才轉為 <明珠閣>！ 供應：粵菜、新疆菜、淮陽菜、外省菜及私房菜；並聘請1881 龍濤
好了！到了復活節第二天當日中午，有朋友早到，還致電給我是否 <明珠閣>？ 我明明 book 了 <明珠小館>！當時，我仍懵然不知！
直至我到達餐廳門前，才得知由 <明珠小館> 轉型並改名為 <明珠閣>！
明珠閣跟前身明珠小館的裝潢差不多，同樣以圓拱形的門口、連牆腳位置亦以木雕畫裝飾，盡顯古色古香！店內的保留中式裝潢！每一角落也滲出東方色彩！這就是明珠的特色！ 日間光猛開揚！空間感比以前明珠小館更足夠！
由店經理帶我走進去，全場只有我們一桌5人！ 有朋友還說笑問我是否包了場？！ 後來，有外籍及日本籍食客進來。因此，店經理熱情招待我們一桌！據悉這裡由4月4日才轉為 <明珠閣>！
供應：粵菜、新疆菜、淮陽菜、外省菜及私房菜；並聘請1881 龍濤院名廚施輝師傅擔任顧問總廚一職！如果，要一嚐施家菜的私房菜則盛惠 $500/位！
其實！這裡沒有供應點心，只有小菜，店經理亦推介一些菜色給我們！ 我們覺得2人午市粉麵套餐價錢合理又夠豐富！ 最終我們點了兩份2人午市粉麵套餐 + 一款店經理推介的菜色！ 2人午市粉麵套餐 $238 X 2
前菜 (任選兩款)
清炒時蔬
粉麵 (任選一款)
是日甜品
前菜香蔥涼拌雲耳
雲耳清爽中帶點嚼勁，加了醋，酸味醒胃！ 份量都不算少啊！
老式烤夫 烤夫質感柔軟，似是麵筋之類！醬汁鹹度剛好而且入味！花生口感香脆！加上紅椒粒的確有提味作用！ 幸好只是微辣，我也接受得到！
野香珍菌起初！大家都以為是拌上醬汁那種，原來是以椒鹽去炸！ 菌類包括：鮮冬菇及雞脾菇，香口惹味！ 以炸米粉墊底，紅椒粒及炸紫蘇葉作點綴，點紅點綠相當吸引！ 把平平無奇的菌類，即時生色不少！
鎮江肴肉未有供應 轉為 > 蝦兵以米網包蝦及牛油果去炸，外層超鬆脆！ 清新與鮮味合而為一！並以炸米粉墊底隔油！大家也很喜歡食！
店經理沒有介紹錯！
清炒時蔬清炒菜芯
翠綠的菜芯很清爽，還去掉莖部較粗硬的部份，令人容易進食！師傅認真細心！
金華火腿炸蒜浸娃娃菜浸娃娃菜食起來軟身沒有渣，浸至入味！清新不膩！
粉麵櫻花蝦瑤柱蛋白炒飯
一送上桌時，香氣洋溢！ 炒飯乾身又粒粒分明！鹹度剛剛夠！ 櫻花蝦雖然很迷你，卻含豐富鈣質！ 食多一點也無妨啊！
家鄉蘿蔔炆粉絲家鄉蘿蔔炆粉絲鴛鴦粉絲即是粉絲併米粉！ 米粉幼身爽口！粉絲則彈牙！配料有爽口的蘿蔔絲、清甜的甘筍絲、帶菌香的冬菇絲、韮王等；香氣鑊氣十足，果然色香味俱全！
發財鴛鴦寶 $50/個 X 5這是店經理推介的菜色！ 菜名好意頭！任何場合都適合！
選用意大利黃瓜及青瓜切薄片，包住髮菜、瑤柱及帶子，兩者大粒富有鮮味！ 表面那一顆看似杞子的東西，一問店經理才得知是蟹黃混合墨魚膠而成，配以露筍作點綴，賣相精緻得體！ 可見師傅誠意認真！絕對是一碟功夫菜！
是日甜品芒果桂花糕
中式糕點不外乎桂花糕、桂花杞子糕之類，芒果桂花糕感覺特別一點！質感似 jelly，食起來口味卻一般！
明珠閣的巧手小菜的確出色！況且，份量比前身明珠小館更多！ 我們也食得很飽足又滿足！服務又夠專業！值得推介給大家！
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