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2019-05-04
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始料不及位於九龍大角咀商場「奧海城」二期樓上的美食廣場「大食代」，裡面的負責製作售賣日式奄列蛋包飯食品的日本菜食店攤位，最近竟然都了變動。話說以前大角咀「大食代」裡面，負責售賣日式奄列蛋包飯的食店名稱叫做「將之湯日式蛋包飯」。但是最近「將之湯日式蛋包飯」在無聲無息下忽然消失了，原有舖位後來變成了「一本日式蛋包飯」。不過，對於「奧海城」「大食代」裡面的「一本日式蛋包飯」，我都已經不是第一次光顧「一本日式蛋包飯」了，因為早在兩三星期之前，我本來已經光顧「一本日式蛋包飯」和購買他們製作的「蛋包飯」。可惜，正如我之前在食評裡面提及過的情況一樣，我以前使用的電話因為故障而被迫停用，我的食評戶口亦被迫轉換到現在這裡，重新上路。我第一次光顧「一本日式蛋包飯」的時候，本來是食「芝士漢堡扒蛋包飯」的，可惜「芝士漢堡扒蛋包飯」裡面的牛肉漢堡扒空有厚度，漢堡扒實際份量卻偏少，而且欠缺了夾雜脂肪的油脂感覺。所以我個人其實，不算十分欣賞「一本日式蛋包飯」裡面的「芝士漢堡扒蛋包飯」食品。今次我選擇在平日晚上重臨「奧海城」二期的「大食代」，再次上門光顧「一本日式蛋包飯」。不過，今次我食的「一本日式蛋包飯」晚餐，則變
話說以前大角咀「大食代」裡面，負責售賣日式奄列蛋包飯的食店名稱叫做「將之湯日式蛋包飯」。但是最近「將之湯日式蛋包飯」在無聲無息下忽然消失了，原有舖位後來變成了「一本日式蛋包飯」。
不過，對於「奧海城」「大食代」裡面的「一本日式蛋包飯」，我都已經不是第一次光顧「一本日式蛋包飯」了，因為早在兩三星期之前，我本來已經光顧「一本日式蛋包飯」和購買他們製作的「蛋包飯」。
可惜，正如我之前在食評裡面提及過的情況一樣，我以前使用的電話因為故障而被迫停用，我的食評戶口亦被迫轉換到現在這裡，重新上路。
我第一次光顧「一本日式蛋包飯」的時候，本來是食「芝士漢堡扒蛋包飯」的，可惜「芝士漢堡扒蛋包飯」裡面的牛肉漢堡扒空有厚度，漢堡扒實際份量卻偏少，而且欠缺了夾雜脂肪的油脂感覺。
所以我個人其實，不算十分欣賞「一本日式蛋包飯」裡面的「芝士漢堡扒蛋包飯」食品。今次我選擇在平日晚上重臨「奧海城」二期的「大食代」，再次上門光顧「一本日式蛋包飯」。
不過，今次我食的「一本日式蛋包飯」晚餐，則變成了雞肉做配菜的蛋包飯「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」。
我在購買「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」的過程期間，曾經詢問過「一本日式蛋包飯」的店員，我想購買為「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」跟餐的飲品，想知道「一本」跟餐飲品的實際價錢。
「一本」店員告訴我，選購一般跟餐的飲品，售價需要港幣八元正。於是我選擇購買一罐汽水飲品，「一本」再印出一張付費收據，給我去「大食代」飲品部門領取汽水飲品。
可惜我當時有點後知後覺，購買「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」的時候，偏偏忘記了選購跟餐飲品，所以「一本」收銀櫃檯最後印出來的收據裡面，偏偏欠缺跟餐飲品的選項。
我上次在「一本日式蛋包飯」裡面購買「芝士漢堡扒蛋包飯」的時候，「一本」廚房的師傅，「意外地」真的成功把「蛋包飯」，煎成了一份被蛋皮完全包裹縫合，醬油飯完全包裹釀了進去的「奄列飯」。
我試食後覺得「一本」的蛋包飯既「蛋包飯」，亦都屬於「奄列飯」。但是今次我購買的「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」，實際製成品的奄列蛋包飯，蛋包飯蛋漿的縫合程度，就沒有上次「芝士漢堡扒蛋包飯」奄列蛋漿那麼完整和無縫整合了。
我在等候「一本日式蛋包飯」廚房師傅製作蛋包飯過程期間，自己先走去負責提供飲品的「大食代」櫃檯，換取我個人需要的罐裝忌廉汽水飲品。
至於我的「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」，則在我於「大食代」飲品櫃檯領取罐裝汽水之後，回來「一本日式蛋包飯」櫃檯的時候，很快也能夠已經成功領取。
不過，原來「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」底層的醬汁，原來不是「芝士漢堡扒蛋包飯」底層的咖喱汁，反而變成了類似蕃茄汁，味道偏向甜甜酸酸的紅色醬汁。
另一方面，「一本日式蛋包飯」廚房還另外提供了，讓食客可以自行調味的各式醬汁，包括日式燒汁以及芝麻醬汁。
我本着個人偏好嘗試不同醬汁味道的原則，一口氣倒了兩款醬汁，以及灑了很多芝麻在「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」的奄列飯，以及預先切開上碟的雞扒上面。
所以我的「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」的實際味道，除了甜味是必然結果之外，還一次過吸收了芝麻裡面的芝麻香味，紅色醬汁加上日式燒汁以及芝麻醬，整碟蛋包飯味道立刻變甜得很厲害。
另一方面，「一本日式蛋包飯」還為一碟材料已經不單純的「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」，再加入了炸薯角跟日本枝豆，結果整碟飯材料多得很複雜，我幾乎連炸薯角也幾乎不記得要試食。
我幾乎忘記了要嘗試炸薯角，最主要的原因其實因為我還想先去看看，「一本日式蛋包飯」「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」奄列飯雞蛋包裹程度是否完整。
吉列炸蝦雞扒蛋包飯
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結果我發現「一本日式蛋包飯」的奄列飯，底層的雞蛋蛋漿縫合程度還是稍差了一點點，雞蛋奄列飯實際的製成品，其實可以造得再完美一點。
至於「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」的紅色醬汁，醬汁裡面的蕃茄味道偏甜，酸味則剩下比較少的幅度。紅色醬汁已經幾乎完全覆蓋整個蛋包飯的表面面積。
至於我後來另添加的「日式燒汁」，以及「日式芝麻醬」，這兩款醬汁的味道則偏向只有甜味，芝麻醬裡面的芝麻原有香味，我總算還能吃到感覺到，芝麻醬裡面還有的一點點芝麻原味。
至於「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」裡面的炒飯，炒飯的實際味道和醬汁亦都一如我的所料，是味道偏向酸甜的蕃茄醬汁，炒飯製成品算是炒得頗為乾身，沒有太多油份剩餘下來。
至於「吉列炸蝦雞扒蛋包飯」裡面的肉類配菜，吉列炸蝦製成品其實跟炸蝦「天婦羅」沒有太大的分別。原隻炸蝦肉外層包裹着一層炸漿，炸蝦肉的實際口感，口感還是還有彈性存在，只是剩下不多而已。
至於「吉列炸蝦雞肉蛋包飯」的雞肉，雞肉已經被廚房師傅預先切開很多段，雞肉在預先煮熟再切開多份再上碟，雖然雞肉肉質尚在加沒有骨頭，但是口感新鮮程度就打了少許折扣。
不過「吉列炸蝦雞肉蛋包飯」表面的切條炸雞肉，雞肉加起上來得出的實際整體份量，份量還是偏向不少，配合蛋包飯一起享用，勉強還可以食得飽肚。
我享用「吉列炸蝦雞肉蛋包飯」實際製成品的時候，無意中發現「一本日式蛋包飯」廚房製作「吉列炸蝦雞肉蛋包飯」期間，不知不覺下剩下了大量油份下來，將本來是黑色的餐碟變得「油光滿面」。
「奧海城」「大食代」以前的「將之湯日式蛋包飯」日式蛋包飯食店，蛋包飯實際製成品價錢，比「一本日式蛋包飯」的蛋包飯稍為便宜了一截。
可惜我未嘗試過「將之湯日式蛋包飯」，「將之湯日式蛋包飯」就已經消失了。至於「一本日式蛋包飯」蛋包飯的價錢無疑比較貴，但是蛋包飯的實際份量，總算不比「將之湯日式蛋包飯」差得太遠。
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