潮福蒸氣石鍋 (已結業)

今晚又去了潮福吃蒸鍋。之前到西灣河潮福吃過一次，念念不忘。今晚又再到新蒲岡分店，一行四人，原想跟上次一樣要四人餐，但這分店只提供二人餐，一款$298，而另一款$398，最後叫了兩個$298餐。跟西灣河一樣，餐館放着各款海鮮，任君選擇。先來的是花甲，蒸了數分鐘，剛剛好，花甲口全打開，肉質鮮美，一點也不老不靱，殼裡有些湯汁喝進口實在鮮美異常。再來是扇貝，每隻到用葱蒜粉絲醃好，蒸數分鐘後，貝肉鮮甜彈牙，而蒜蓉粉絲吸收了扇貝的鮮味，比貝肉更好吃。再來是蝦，我們$298餐是用海蝦，而$398餐則是用九節蝦。海蝦味道也不錯，大大隻，每人分得2隻。蝦肉鮮甜彈牙,好好味。還有石蠔，象拔蚌和鮑魚仔，部長說今天象拔蚌比較細隻，所以每人有兩隻。酒家果然不欺場，因為size小自動加多一隻，值得一讚。海鮮過後還有蒸雞和蒸蔬菜。我們怕不夠，又加了蒸勝瓜和馬拉糕。馬拉糕是部長推介的，見每枱都有點。是原個籠上，推介食品果然不錯，軟熟得來又不會過甜。最後期待己久的粥出場了，是晚選擇了南瓜排骨粥。果然不負眾望，粥底吸收了眾海鮮的精華，鮮味得不能形容。先每人分一碗原味，之後再加進葱，芫荽和葱菜，葱菜咸香更把粥底的鮮味帶起，