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2018-09-10
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不嬲中意食日本野，要數OMAKASE，相信大家都知元朗高手雲集，今次就黎試下一間係元朗都十分有名既「壽司之神」點左$900既SET前菜分別係八爪魚、大蝦、大根蘿蔔配Parma Ham同埋柚子啫喱。大蝦鮮甜彈牙，大根蘿蔔本身冇咩味，配咸味重既Parma Ham好合適子薑、牛蒡、准山牛蒡可以一口食哂，酸酸地，而且師傅仲沾左啲芝麻係頭，個感覺好似欣欣杯。第一次食准山係有wasabi 汁，食到最後都忍唔住問師傅可唔可以refill，師傅都好好人比多左幾舊。仲有子薑，本身少食日本餐廳啲薑，一黎本身唔太鍾意薑味，但呢舊就好易入口唔會好抗拒，食完師傅都有主動refill榨菜頭通常榨菜都好酸，特別係榨菜頭，反而呢舊就無乜酸味。真鯛第一道上既壽司，師傅話由淡味開始食起，呢款就真係清清地但又不失其魚香深海池魚食落比起一般既池魚爽口，重油份，但油而不膩，剛剛好油甘魚眾所週知油甘魚係出面食都好貴，亦都好受歡迎，有幸可以係壽司之神試到，不負所望，好好食，特別之處師傅係上面放左d柚子胡椒，柚子味同胡椒亦恰到好處。石垣貝今次見到師傅點處理石垣貝真係耳目一新，師傅將舊石垣貝放左係舊飯之後，會拍一拍，石𢬎貝頭/尾就會微
點左$900既SET
前菜
分別係八爪魚、大蝦、大根蘿蔔配Parma Ham同埋柚子啫喱。大蝦鮮甜彈牙，大根蘿蔔本身冇咩味，配咸味重既Parma Ham好合適
子薑、牛蒡、准山
牛蒡可以一口食哂，酸酸地，而且師傅仲沾左啲芝麻係頭，個感覺好似欣欣杯。第一次食准山係有wasabi 汁，食到最後都忍唔住問師傅可唔可以refill，師傅都好好人比多左幾舊。仲有子薑，本身少食日本餐廳啲薑，一黎本身唔太鍾意薑味，但呢舊就好易入口唔會好抗拒，食完師傅都有主動refill
榨菜頭
通常榨菜都好酸，特別係榨菜頭，反而呢舊就無乜酸味。
真鯛
第一道上既壽司，師傅話由淡味開始食起，呢款就真係清清地但又不失其魚香
深海池魚
食落比起一般既池魚爽口，重油份，但油而不膩，剛剛好
油甘魚
油甘魚
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眾所週知油甘魚係出面食都好貴，亦都好受歡迎，有幸可以係壽司之神試到，不負所望，好好食，特別之處師傅係上面放左d柚子胡椒，柚子味同胡椒亦恰到好處。
石垣貝
今次見到師傅點處理石垣貝真係耳目一新，師傅將舊石垣貝放左係舊飯之後，會拍一拍，石𢬎貝頭/尾就會微微捲起。
筋子
好大粒三文魚籽！顏色亦唔係常見既橙色，呈深血紅色，食落好有口感，好滿足！
鰹魚
鰹魚湯就聽得多，就咁食真係好少見，食落去比普通再酸少少
拖羅
拖羅
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係傳說中既拖羅！香港有一股拖羅熱，師傅話係赤拖羅，超好食，師傅特登將拖羅快陪住醋飯食，個飯就咁食有啲酸酸地，好特別。
秋刀魚
師傅話係in season，成條都好肥美，但佢話下個月條魚會再肥啲，美中不足，不過已經好正
赤鯥魚
赤鯥魚
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又一款炙燒，師傅話燒完可以逼佢啲魚油出黎，食落去更香，果真魚油味好重，但油而不膩
牡丹蝦
牡丹蝦
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蝦既品種唔洗講，師傅再炙燒完蝦膏好似醬咁放係隻蝦上面，入放落口好濃既蝦膏味
海膽手卷
海膽手卷
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係傳說中既馬糞海膽呀！！！！師傅都毫不猶豫咁放左好多好多係手卷入面！好鮮甜！
蟹肉面豉湯
面豉湯一般都係得個咸字，呢碗就相反，仲有真蟹肉沉哂底，貨真價實
富士山蘋果配杏仁豆腐
一個甜味出既富士山蘋果配上淡口味既杏仁豆腐，看似簡單但其實都唔易整既杏仁豆腐，質感滑嘟嘟，清清地做今晚總結
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