影片
更多
2011-01-02
47 瀏覽
剛於上月中才說過住處附近的粥麵店除了「金峰」外，競爭對手少之極少，後來發現鰂魚涌街內開了間以家庭式經營的「東源健康粥麵店」，叫做多了個選擇，話口未完，原來在華蘭路轉彎的太古城道又靜靜地起革命，開了間門面看來不錯的粥麵店叫「滿粥」，這天趁假期也與家人來試試這裡的出品。其實這店舖的位置並非在大街，加上店主亦沒有廣發宣傳單張，如非住在附近的街坊，相信未必會知這裡開了間粥店。甫踏進店內，望望四周，其實內裡座位並不算多，約三、四十個之間，不過論裝修和擺設，也算整齊簡潔。店內出品全印在一張摺疊式的硬卡紙上，餐單雖然十分簡單，但餐牌印刷得色彩繽紛，看來非常精美。另牆上亦掛滿各款粥品彩照，店內盡頭一張四人座位後的牆上，還寫上一首以粥品為題材的五言詩，由此可見店主頗有心思，可惜可能店內空間有限，店員在這裡擺放了餐車，故未能一窺詩篇全貌。艇仔粥 ($17)，其實早前吃過「東源」的艇仔粥，已覺店主在配料份量放得頗為慷慨，估不到這裡的艇仔粥用料更重手，除基本的魷魚鬚、炸豬皮、牛肉碎、蔥花外，還有我至喜愛的炸花生。店員把碗粥放上桌，先避開滿是配料的粥底，舀面頭一口粥品嘗，口感挺香滑軟糯，比起一般的粥來得更濃郁厚
其實這店舖的位置並非在大街，加上店主亦沒有廣發宣傳單張，如非住在附近的街坊，相信未必會知這裡開了間粥店。甫踏進店內，望望四周，其實內裡座位並不算多，約三、四十個之間，不過論裝修和擺設，也算整齊簡潔。店內出品全印在一張摺疊式的硬卡紙上，餐單雖然十分簡單，但餐牌印刷得色彩繽紛，看來非常精美。另牆上亦掛滿各款粥品彩照，店內盡頭一張四人座位後的牆上，還寫上一首以粥品為題材的五言詩，由此可見店主頗有心思，可惜可能店內空間有限，店員在這裡擺放了餐車，故未能一窺詩篇全貌。
艇仔粥 ($17)，其實早前吃過「東源」的艇仔粥，已覺店主在配料份量放得頗為慷慨，估不到這裡的艇仔粥用料更重手，除基本的魷魚鬚、炸豬皮、牛肉碎、蔥花外，還有我至喜愛的炸花生。店員把碗粥放上桌，先避開滿是配料的粥底，舀面頭一口粥品嘗，口感挺香滑軟糯，比起一般的粥來得更濃郁厚重。再舀一匙連著配料的粥一起吃，香脆的炸花生，極富嚼勁的魷魚鬚，爽口的炸豬皮，加上軟滑綿密的粥底，每一口都有不同滋味，非常滿足。
紅蘿蔔粟米雞絲粥 ($19)，原本想點個蠔仔肉碎蘑菇粥試試，但店員說因店舖新開，粥品材料貨源供應有限，暫未能提供，故只好改選這款店員推薦的「健康靚粥」。其實這款粥的粥底是以港式素菜館的粟米粥為基調，再加入超多切碎的紅蘿蔔粒和雞絲，粥料份量同樣下得夠慷慨，粟米粥底入口香得來十分清甜，粟米粒又大又甜美，加埋明目的紅蘿蔔和美味的雞絲，營餐豐富，味道鮮味，而且粥底煮得軟而滑，但又不失紮實口感，值得推介。
炸兩 ($13) + 招牌油條 ($8)，其實到粥店吃炸兩，有時都幾賭彩數，如果剛巧遇上有新鮮炸起的油條，做出來的炸兩大多能吃到那種脆口的感覺，不過單單做到脆口並不足夠。要吃靚油炸鬼，其精粹是要脆得來略帶軟，中間夾雜空氣的酥香，尤如吃空氣般，入口噴香酥脆，否則太脆硬便會像吃小孩零食媽咪麵般，而太軟又會過韌，欠了那種鬆化的口感。至於這裡的油條當然做得比「東源」出色，起碼入口香脆，不過稍嫌內裡粉團較多，所以脆得來有點硬口，口感較為結實，而炸兩雖然不算差，但水準仍未及「金峰」做得內酥外軟。
蔥花蝦米腸粉 ($10) 以腸粉卷著蝦米和青蔥，簡單地浸於豉油當中，腸粉厚薄適中，口感滑溜兼半帶煙韌，入口帶有米香，蝦米有咸蝦的香味，加埋清爽的蔥花，味道簡潔得來又不花巧，真的不錯。粥店也有為喜歡點醬的食客於每張桌上放置了麻醬、辣醬和甜醬以供選擇，愛吃麻醬的我，當然唔會放過機會，把芝麻醬擠得碟邊滿滿，用腸粉蘸上豉油和麻醬同吃，味道真的提升不少，當然如果像深水埗「合益泰」般供應埋芝蔴就更一流了。
糯米雞 ($16) 記得兒時與父親上茶樓品茗，吃過的糯米雞，外表雖毫不起眼，但內涵既扎實又豐腴，那糯米雞入口有糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的清雅香氣，相互交糅滲透，這種滋味一直無法尋回。至於這隻糯米雞雖然個子頗大，但感覺上味道一般，主因內裡用料不足，只有零星的肉碎和一隻雞中翼，連我喜愛的臘腸和咸蛋也欠奉，加上糯米較為鬆散，粘度不足，濕潤度又唔夠，老公的評價是比大家樂的一哥糯米雞還不如。
三絲炒米粉 ($12) 其實在點這米粉時正考慮該選米粉還是豉油皇炒麵好，但印象中「金峰」的銀芽炒麵非常之棒，相信這裡未必做出那個水準，還是試試炒米粉如何吧！結果當然是……….這米粉放上桌時，原來比我想像中要大碟得多，不過一睇就知無乜料到，對我這個食餸唔食飯的人來說，當然極不滿足。用料方面雖有蘿蔔絲、椰菜絲和火腿絲，但味道非常淡，要自行加入醬料作配搭，而且米粉炒得唔多夠香和入味，整體只屬一般，幸好米粉質感軟硬適中，不太油膩。
其實這裡的粥品和腸份都頗為出色，不過炸物和其它食品則仍雖努力，而且可能這店還在新張階段，某些粥品和糖水，雖然在餐單上有列出來，但到點選時又說未能供應，甚至其宣傳單張上印有店舖網址，不過原來內裡網頁又並非該店所有等等，則仍有待改善，但始終在這區又多了間吃粥麵的店舖，讓大家多個選擇是件好事。另一件比較有趣的是這店店名叫「滿粥」，而開在粥店毗鄰是一間足浴店，店名又叫「滿足」，兩店讀音相同，行業各異，雙影成趣。
張貼
