漢發麵家 (銀座廣場)

營業中

休息中

深水埗漢發餐廳多年來一直人氣不減,前陣子更在油麻地開設分店。有次經過油麻地店鋪,忽然好想試試他們家的招牌菜色 - 豬膶麵和西多士。一踏進店門,全體員工熱情地向我們打招呼,老闆娘親自上前接待。原本打算用手機掃碼點餐,但老闆娘貼心地為我們親自點餐,詢問西多士是想加糖漿還是煉奶,還贊議蛋治加入鹹牛肉,會更美味。食物很快就上桌了。首先是那碗香氣四溢的豬膶麵,每一片豬膶都切得又大又厚,是我吃過最好味的豬膶麵。緊接著是鹹牛肉蛋治,老闆娘建議加點胡椒粉後,口感更加層次豐富。最後是獨特的漢發式西多士,外層酥脆,中間夾著厚厚的花生醬,口感獨特,堪稱我吃過最好吃的西多士。說起來,我對這家餐廳又愛又恨。愛的是菜式口味出眾,恨的是當年深水埗店的一些服務態度問題。比如點餐一次過不設加單,以及落單後不能調換座位。還記得有次自己一個人來吃,想先吃豬膶麵,吃完再加點西多士,可惜店員堅持一次過點完,最後西多士只好打包帶走。又有一次座位被調動多次,店員態度也不太好。總的來說,漢發的菜品確實很出色,但在服務態度上還有待改進。希望分店能沿襲老店的美味,同時提升服務質素,為顧客締造更愉悅的用餐體驗。