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2017-03-25
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再訪牛禪, 因為在網上看到多了很多新菜式極之吸引, 果然沒有失望啊! 質素與上年吃時相比, 依然保持得到, 難怪有如此多棒場客. 先來三點前菜, 分別有鮑魚、蒜子、銀魚，每兩位一客，鮑魚軟腍，少少燒汁好香甜；紅紅橙橙的蒜子一點也不辣，而且好爽口.賣相與一般蟹籽沙律沒兩樣，平常只會吃幾口，但這份我卻越吃越多，因為這是日本青蘋果蟹籽沙律.有青瓜絲之餘亦有青蘋果絲，清甜微酸，口感清脆，最後吃了大半碗！好有色彩的A5近江和牛海鮮丼! 和牛不是我的重點, 就說說海膽、魚子及山芋. 淨吃最能感到海膽的香甜, 在舌頭上慢慢溶化, 超棒!! 曾經有朋友說把海膽放在香脆紫菜上, 更能提鮮, 但我就認為紫菜會搶了風頭. 少少咸的魚子跟飯吃才是最配. 這碗山芋幾乎由我一人包辦, 因為質感黏黏, 並非人人能接受. 準確點形容, 是滑孱孱、味道清淡, 不過對健康有幫助, 想要好入口些, 我建議加入魚子或醬汁. 重頭戲是極上和牛盛宴，店家特別訂製器皿把和牛不同的部位清楚列明，客人就不會亂，和牛脂肪多，特別有幾個部位油有入口即溶，每款吃一件已經好足夠.這份特選豬肩肉及單骨雞翼, 吸睛度遠遠拋離，但還可以吧，深明在
先來三點前菜, 分別有鮑魚、蒜子、銀魚，每兩位一客，鮑魚軟腍，少少燒汁好香甜；紅紅橙橙的蒜子一點也不辣，而且好爽口.
三點前菜
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日本青蘋果蟹籽沙律
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A5近江和牛海鮮丼
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重頭戲是極上和牛盛宴，店家特別訂製器皿把和牛不同的部位清楚列明，客人就不會亂，和牛脂肪多，特別有幾個部位油有入口即溶，每款吃一件已經好足夠.
這份特選豬肩肉及單骨雞翼, 吸睛度遠遠拋離，但還可以吧，深明在並非apple and apple 的對比下，顯然存在不公平！
所以拋開一齊，單單就已燒好的豬肩肉來說，爽口、肉味濃，本身沒有甚麼調味，燒出來有這效果是很不錯的. 吃時或許有點乾，不如沾每位一客的三色汁(燒肉汁、cocktail 汁、和風麻醬), 其中以燒肉汁最夾！
單骨雞翼方便食更方便燒，雞皮、雞肉也能完全接觸網面，肉汁比豬肩肉多，一碟份量...若你極喜歡燒雞翼，可能要多點一份或其他肉類.
蝦天婦羅 粉漿厚度適中，多餘油份已落在牛油紙，因此不油膩，蝦肉爽滑，天婦羅沒有鬆散，好美味！把大根蓉放在天婦羅上直接送入口原來很不錯啊~
蝦天婦羅
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吃得太多肉, 最好來個日式炒什菜增加纖維, 椰菜和本菇等等, 炒得剛剛好.
日式炒什菜
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