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2009-10-07
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吃過了印尼菜，出發到下一站吃米線，看看其百多個笑臉的威力。也不消十分鐘的腳程，來到了此小店，原來就在榮華川旁邊，由於可能是過了晚飯時間，入門也可以以兩人佔了一四人座，室內的裝潢雖然簡陋，但那些手織工藝及燈籠又確實挺有特色。也當然先研究餐牌，見有一大鍋的過橋米線吃，是正宗的即時放湯版，立時被吸引住，另外也點了不可不試的田七氣鍋雞，最後也來一個火辣辣的水煮魚，再來杯首次見的田七花茶，應該會飽到上頸的了。不消一會，狀元過橋米線也被送來了，店員送上的是一碗熱湯、一碟灼過的米線及一大堆食材，分別有黑木耳、生菜、韮菜、唐芹、冬菇絲、蔥花、腩肉及腐竹等，但奇怪的是全都是煮熟了的材料，其實正宗的過橋米線，應該是配上生的食材，以湯的高熱灼熟生的材料，無論如何，店員替我們放好了材料後，那碗米線真的是很大碗，先喝一口湯，湯底其淡，一點藥材味也吃不到，按道理應該是有點沙參、杞子及紅棗等來熬個湯底的，味淡如水，真的是太過清淡了，而米線不太彈牙，而且也不算太滑溜，其餘的材料只可以說中規中矩，尤其那灼過的腩肉是過熟了，吃起來很嚡，又沒有肉香。吃過了不太行的過橋米線，也轉攻細細煲的田七氣鍋雞，氣鍋雞內只有零碎的雞粒及
吃過了印尼菜，出發到下一站吃米線，看看其百多個笑臉的威力。
也不消十分鐘的腳程，來到了此小店，原來就在榮華川旁邊，由於可能是過了晚飯時間，入門也可以以兩人佔了一四人座，室內的裝潢雖然簡陋，但那些手織工藝及燈籠又確實挺有特色。
也當然先研究餐牌，見有一大鍋的過橋米線吃，是正宗的即時放湯版，立時被吸引住，另外也點了不可不試的田七氣鍋雞，最後也來一個火辣辣的水煮魚，再來杯首次見的田七花茶，應該會飽到上頸的了。
不消一會，狀元過橋米線也被送來了，店員送上的是一碗熱湯、一碟灼過的米線及一大堆食材，分別有黑木耳、生菜、韮菜、唐芹、冬菇絲、蔥花、腩肉及腐竹等，但奇怪的是全都是煮熟了的材料，其實正宗的過橋米線，應該是配上生的食材，以湯的高熱灼熟生的材料，無論如何，店員替我們放好了材料後，那碗米線真的是很大碗，先喝一口湯，湯底其淡，一點藥材味也吃不到，按道理應該是有點沙參、杞子及紅棗等來熬個湯底的，味淡如水，真的是太過清淡了，而米線不太彈牙，而且也不算太滑溜，其餘的材料只可以說中規中矩，尤其那灼過的腩肉是過熟了，吃起來很嚡，又沒有肉香。
吃過了不太行的過橋米線，也轉攻細細煲的田七氣鍋雞，氣鍋雞內只有零碎的雞粒及湯，但其湯比起米線的湯好味多了，喝起來有雞肉的味道，面層泛有一層點點的油光，至於田七的影踪就真的不得而知了，可能店家用上的是田七粉吧，而雞粒吃起來也很美味，應該是以少許紹興酒、胡椒粉及油鹽等醃過吧，總括來說也是好吃，也不管它真的有沒有功效了。
店員端了水煮魚過來，以矮身的碟盛着的魚片，沒有被紅油遮蓋，更甚的是，根本是沒有紅油呢，水煮魚莫非真的是水煮的嗎？面頭一點紅油也沒有，按道理是應該有厚厚的紅油遮蓋的，而事實上，水煮魚真的是以水煮的，薄薄的魚片被滾水灼熟後，就要將湯汁及拉過油的花椒及辣椒等熗味東西，連帶那些紅油蓋住所有的魚片，可是今天的並不是這回事，也談回吃感，魚片確是嫩滑，而且更難得的沒有骨，莫非這是非一般的草魚？要了加辣也只是微辣，吃起來有微燙的感覺，但沒帶來麻的感覺，連湯也可以喝的，可想而知可以有幾辣，墊底的芽菜爽口，但也未能挽回其聲勢，這水煮魚，不正宗不過癮，最大的好處就是夠便宜。
最後喝一口田七花茶，花茶用上了田七花蕾來泡，味道極清而隠滲點草青味，味道絕不討好，也唯有希望喝了它有藥效吧，若想好喝一點，建議店家可以放少許蜂蜜，然後價錢可以收貴一點，何樂而不為？
今晚吃到此刻，也真的是很飽了，總括來說，食物的質素又是普通得很，究竟是今天沒有食神還是區域性的問題？但怎說也好，也應該會再來這區一趟，因為至少還想試隔壁的榮華川，試試其招牌菜“回鍋肉”，而今餐的食物質素，考慮只是以這個價錢，又教我怎捨得喊呢！
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