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2018-08-29
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自從近年香港引入了台灣「黑糖珍珠奶」飲品之後，台式「黑糖珍珠奶」外賣店開始產生了一個熱潮，不止相關飲品店遍地開花，為了購買「黑糖珍珠奶」而蜂擁排隊形成的人龍，亦在不知不覺間出現。時至今日，的而且確還有一些台灣「黑糖珍珠奶」飲品店，例如尖沙咀「北京道」的飲品店「鹿X巷」，仍然擁有大量，為了幫襯「鹿X巷」而日以繼夜長時間排隊苦等的人龍。如果勉強要數，除了「鹿X巷」以外，其他因為售賣「黑糖珍珠奶」飲品，因而間接成為了大受食客歡迎的「人龍店」，就例如今次我要介紹的飲品店「老虎堂」。「老虎堂」飲品店的位置，開設放香港島「銅鑼灣區」其中一條，受遊客注意的熱門街道「怡和街」裡面。「怡和街」最近有一幢商業大廈，剛剛新建築落成啟用，地舖立即被各大食店看中，準備進入開舖。台灣飲品店「老虎堂」，跟另一檔售價菲律賓「Shake Shake」薯條的食店「Potato CoXXer」，就剛剛進入這一幢新大樓地舖裡面，紛紛開始營業，不過「Potato CoXXer」人龍就沒有「老虎堂」那麼厲害了。我剛投入「老虎堂」的排隊購買「黑糖珍珠奶」人龍裡面，經過我的一輪目測之後，計算後發現「老虎堂」排隊的人龍，至少都有超過五
時至今日，的而且確還有一些台灣「黑糖珍珠奶」飲品店，例如尖沙咀「北京道」的飲品店「鹿X巷」，仍然擁有大量，為了幫襯「鹿X巷」而日以繼夜長時間排隊苦等的人龍。
如果勉強要數，除了「鹿X巷」以外，其他因為售賣「黑糖珍珠奶」飲品，因而間接成為了大受食客歡迎的「人龍店」，就例如今次我要介紹的飲品店「老虎堂」。
「老虎堂」飲品店的位置，開設放香港島「銅鑼灣區」其中一條，受遊客注意的熱門街道「怡和街」裡面。「怡和街」最近有一幢商業大廈，剛剛新建築落成啟用，地舖立即被各大食店看中，準備進入開舖。
台灣飲品店「老虎堂」，跟另一檔售價菲律賓「Shake Shake」薯條的食店「Potato CoXXer」，就剛剛進入這一幢新大樓地舖裡面，紛紛開始營業，不過「Potato CoXXer」人龍就沒有「老虎堂」那麼厲害了。
我剛投入「老虎堂」的排隊購買「黑糖珍珠奶」人龍裡面，經過我的一輪目測之後，計算後發現「老虎堂」排隊的人龍，至少都有超過五十人，人龍數目應該不會嚴重遜色於「鹿X巷」。
雖然「老虎堂」現場排隊的人龍長度，絕非善男信女級數，但是「老虎堂」店舖裡面的廚房，相對於「鹿X巷」而言，「老虎堂」廚房的開放程度反而比較高，就連即場拍照都更方便。
至於跟「老虎堂」有關的飲品方面，「老虎堂」主打的飲品主角分為了兩類，包括有較多黑糖波霸的「波霸厚鮮奶」飲品，以及黑糖珍珠版本的「虎虎生風厚鮮奶」飲品。
結果我今次在參考過與「老虎堂」的相關食評，以及留意過部分食家評價之後，最後在主觀角度之下，選擇了奶味為主「波霸厚鮮奶」。
其實「老虎堂」「波霸厚鮮奶」跟「虎虎生風厚鮮奶」兩款飲品，飲品價錢看似一模一樣，但是兩款飲品的味道，其實還是有顯著的差別。
例如我今次選擇的飲品「波霸厚鮮奶」，「波霸厚鮮奶」的黑糖甜味，主要來自於飲品的鮮奶裡面，反而裡面的配料珍珠，珍珠味道相對會比較淡薄得多。
所以我大膽估計，「老虎堂」「虎虎生風厚鮮奶」的甜味出處，可能會跟「波霸厚鮮奶」剛剛好完全相反，「虎虎生風厚鮮奶」的甜味可能會放在珍珠裡面居多。
另一方面，「老虎堂」為它們製造的飲品「波霸鮮奶」，以及「虎虎生風鮮奶」兩款飲品，另外分別推出了含「奶霜」成分的「波霸厚鮮奶」，以及「虎虎生風厚鮮奶」，估計「奶霜」跟飲品的甜度有關。
「奶霜」可能即是等於，「老虎堂」鮮奶的甜度，例如食客在購買飲品的時候，可以選擇要求「老虎堂」店員，為「波霸厚鮮奶」飲品另外「減甜」至到「少甜」甜度，一般的「波霸鮮奶」可能就是「少甜」版本。
所以我最後只是選擇了，「老虎堂」一般甜度版本的黑糖波霸鮮奶飲品，我一向都不需要刻意飲「少甜」版本飲品，所以「波霸厚鮮奶」暫時也不用減甜。
我在「老虎堂」等候領取飲品的時候，由於我一時不小心，不慎忘記跟店員說想保留原有收據，結果單據不幸被銷毀了，我最後只能收回一張，比較殘舊的飲品出餐紙充當單據了事。
幸好我在領取「老虎堂」「波霸厚鮮奶」飲品之前，已經率先拿着手提電話，為「老虎堂」印出的收據拍下照片，所以我的「損失」沒有預期那麼嚴重。
可能是因為「老虎堂」為了討好顧客的歡心吧，所以「老虎堂」還刻意在店舖的櫃檯面前，印製跟豎立了一個，教食客享用「老虎堂」飲品的最佳方法，重點在於「手機食先」，跟「反覆搖勻」才飲為主。
由於現在我的記性沒有以前那麼好，所以當「老虎堂」的「波霸厚鮮奶」實際製成品製作完成，再送到我手的時候，我已經把「老虎堂」的「溫馨提示」幾乎置諸腦後，結果我搖勻飲品，插入塑膠飲管之後，少許鮮奶不幸漏了出來，倒瀉到街道上。
我就會給有意光顧「老虎堂」，和試飲「波霸厚鮮奶」，跟「虎虎生風厚鮮奶」的朋友一個忠告，這忠告就是食客們，在把塑膠飲管插到杯蓋那一刻，就要直接先喝一口厚鮮奶，然後再拍攝飲品內部也不遲。
當然，如果食客你們，只喜歡拍攝飲品外貌的話，我的所謂忠告，你們大可以當沒有什事發生過就可以了。
我在飲用「老虎堂」「波霸厚鮮奶」之前，曾經有詳細觀察過，觀察「老虎堂」店員製作「波霸厚鮮奶」，以及製作「黑糖珍珠」的過程。結果我看不到「老虎堂」店員，有即場製作「黑糖珍珠」的過程。
就是因為我看不到「老虎堂」店員製作「黑糖珍珠」的過程，所以「波霸厚鮮奶」實際製成品出來的時候，「波霸厚鮮奶」的味道曾經讓我陷入一片疑惑之中。
因為「老虎堂」的招牌飲品「波霸厚鮮奶」，「波霸厚鮮奶」的黑糖甜味只是被集中放到鮮奶飲品裡頭，反而黑糖珍珠本身的味道是比較淡薄無味的。
或許這就是「老虎堂」刻意要區分，設立「波霸厚鮮奶」，以及「虎虎生風厚鮮奶」兩種飲品的真正原因吧。兩款飲品價錢相若，但是我喝完「波霸厚鮮奶」後，反而未能摸透了解「老虎堂」黑糖珍珠奶的真正味道。
因為我當時只有購買過「老虎堂」的「波霸厚鮮奶」，卻忘記了再購買「虎虎生風厚鮮奶」。結果我的一時疏忽，讓我無法在食評裡面，即時分辦比較「老虎堂」兩款招牌飲品，味道分別在於哪裡。
所以我現在只能單獨評論，評論「老虎堂」「波霸厚鮮奶」飲品本身的味道。「老虎堂」「波霸厚鮮奶」的外表，跟傳統的台灣黑糖珍珠奶飲品都差不多，都有以黑糖塗在杯身造成的花紋。
波霸厚鮮奶（奶霜）
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但是「老虎堂」實際上的招牌飲品「波霸厚鮮奶」，「波霸厚鮮奶」的黑糖甜味，黑糖甜味只有集中在鮮奶飲品裡面，反而珍珠的味道比較淡而無味。
「老虎堂」「波霸厚鮮奶」的主要味道是，非常單純的黑糖甜味，黑糖的濃厚甜味，把「波霸厚鮮奶」飲品原有牛奶奶味都完全凌駕蓋過了。
波霸厚鮮奶
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而且「老虎堂」「波霸厚鮮奶」黑糖甜味雖然也都很濃厚，飲品的甜味依然，純粹評論「老虎堂」「黑糖鮮奶」味道，「波霸厚鮮奶」飲品的甜味本應是不錯。
但是我飲完「老虎堂」「波霸厚鮮奶」濃厚的黑糖甜味鮮奶之後，剩下的珍珠價值就變得一文不值，「波霸厚鮮奶」珍珠味道淡薄猶如「雞肋」，食之無肉，棄之可惜。
雖然「老虎堂」「波霸厚鮮奶」實際製成品味道只是一般，黑糖甜味只能去到厚鮮奶，而去不到珍珠裡面。但是「老虎堂」還有一款「虎虎生風厚鮮奶」還未嘗試，所以我的食評評價雖然只是中等，但是「老虎堂」還值得下次再試一次。
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