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2024-10-08
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《雞🐔醬油拉麵🍜》呢碗麵嘅賣相絕對有別於一般你响香港食到嘅醬味拉麵，最大特色係佢個湯嘅色澤，好通透，同加得足夠多雞油。擺盤亦幾靚，走簡約風，配料唔係話逼爆碗嗰款，整體結構鮮明清晰。香味 (4/5) - 香味非常足，主要聞到醬香味同雞油嘅香味，非常好聞。湯頭 (4/5) - 醬油方面，色澤較深，似普洱茶色。入口非常之香醇，芬芳，由一入口雞油嘅味道，到醬油嘅鹹香味道，到蔬菜嘅甜味，佢係有一層一層咁登場，非常有層次感。湯嘅濃度夠晒，鹹度就稍稍覺得太高，但都係接受範圍之內。麵條 (4/5) - 用嘅係細直麵，低加水，感覺上同一蘭選用嗰隻麵好相似。因為個湯好香濃，麵條本身嘅味道僅僅食到，但唔算好出。麵嘅硬度係冇得揀，不過佢煮麵時間控制得啱我心水，未至於硬但係爽口嘅。配料 (4/4) - 主角當然係塊雞🐓叉燒啦，選用部位係雞🐓胸，非常之有驚喜呀！極之嫩滑可口，雞味夠濃郁，有三塊，冇得輸呀！豬🐽叉燒方面，都幾大塊喎，似係豬肩肉，但係因為切得都相常薄，雖然味道係好，但太薄口感差少少，加上又得一塊咁多，唔多夠滿足感。溏心蛋🥚方面呢，又係非常好！外表夠光滑，味道夠濃郁，有流心效果，又係冇得輸。另外，有加白
雞🐔醬油拉麵🍜
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呢碗麵嘅賣相絕對有別於一般你响香港食到嘅醬味拉麵，最大特色係佢個湯嘅色澤，好通透，同加得足夠多雞油。擺盤亦幾靚，走簡約風，配料唔係話逼爆碗嗰款，整體結構鮮明清晰。
香味 (4/5) - 香味非常足，主要聞到醬香味同雞油嘅香味，非常好聞。
湯頭 (4/5) - 醬油方面，色澤較深，似普洱茶色。入口非常之香醇，芬芳，由一入口雞油嘅味道，到醬油嘅鹹香味道，到蔬菜嘅甜味，佢係有一層一層咁登場，非常有層次感。湯嘅濃度夠晒，鹹度就稍稍覺得太高，但都係接受範圍之內。
麵條 (4/5) - 用嘅係細直麵，低加水，感覺上同一蘭選用嗰隻麵好相似。因為個湯好香濃，麵條本身嘅味道僅僅食到，但唔算好出。麵嘅硬度係冇得揀，不過佢煮麵時間控制得啱我心水，未至於硬但係爽口嘅。
配料 (4/4) - 主角當然係塊雞🐓叉燒啦，選用部位係雞🐓胸，非常之有驚喜呀！極之嫩滑可口，雞味夠濃郁，有三塊，冇得輸呀！
豬🐽叉燒方面，都幾大塊喎，似係豬肩肉，但係因為切得都相常薄，雖然味道係好，但太薄口感差少少，加上又得一塊咁多，唔多夠滿足感。
溏心蛋🥚方面呢，又係非常好！外表夠光滑，味道夠濃郁，有流心效果，又係冇得輸。
另外，有加白蔥增加清爽口感。
整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
題外話/補充資料：
雖然我係頗喜歡呢碗拉麵，不過注意返，個麵嘅份量係偏少，我係ok因為我細食，不過估計一般人，特別係男生，一碗係會唔夠飽。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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