中華滙館 (已結業)

為了慶祝轉了一份新工，且又能升職加薪，今晚決定帶著媽媽來到中環其中一家名人飯堂– 中華滙館，來享受一下高端中菜~來到這裡，必點的一定是這裡的招牌之一，鹿兒島茶美豚叉燒($280)。記得我第一次嘗試這個菜式的時候，已經是大於兩年前了，是在當時舊公司的團年飯上，那時可以用“驚為天人”來形容，絕對不誇張。叉燒吃起來，外層香脆，味道甜而不膩，而且肉質非常軟嫩。今天再吃，沒有令我失望，連嘴刁的媽媽也一塊接一塊的吃，哈哈。秘製凍鮑魚($80@1) 餐廳已經細心的把鮑魚切好並分成三份，鮑魚入口，凍、甜、鮮，而且頗有咬口，作為前菜的確是個好選擇。玻璃蝦球($320@1)，這道菜是今晚其中一個亮點呢。這道菜非常講究烹調火候，而且極考廚師工夫。師傅將巨蝦去殻後𠝹花，賣相就像是一朵漂亮的白玫瑰。蝦球吃起來爽彈鮮甜，無論是配上蝦醬還是金華火腿一塊吃，都是一流的選擇。沙爹牛肉炒腸粉($180)。媽媽超愛這款菜，認為腸粉滑溜，而且配上微辣的沙爹牛肉，是一道非常開胃的主食呢。胡椒湯花蛤浸菜苗($240)，晚飯不少得當然是蔬菜類的菜式。菜苗完全吸收了胡椒湯的濃、花蛤的鮮，吃起來非常鮮甜，最後我們是連這個湯也完全喝光光