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2013-01-31
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還記得在電視節目內訪問裕記老闆娘的片段, 令我好深刻好記得華姐一幕一幕感人既說話和場面, 誰不知原來友人每年和他太太一起來吃團年飯, 今年他說一班朋友一起來吃, 加上原來友人的父親和華姐家人很熟的, 當晚預約了七時十五分, 我們一行七人來到飯店時, 店外已有一大班人群, 雖然是熟人加上雖然定了位但都等了大約十分鐘左右. 由於店內有幾層的位置亦分了不同的房, 行了幾層樓梯後終於到了類似天台的位置.看見這隻鵝仔, 我又回想起幾年前跟相公一起來吃第一次的深井燒鵝~~~~~~~~~今晚又可以再回味了.先來友人推介的小食, 先說鵝肝有點失望, 酒味不夠之餘鵝肝香味不足加上不夠滑, 吃了一半便給了相公. 反而腸衣比較特別, 雖然酒味仍是欠奉, 但我覺得比較特別, 可能是我第一次吃腸衣吧, 未吃過的朋友可以一試.普通小菜沒有什麼特別, 草菇頗大粒.蝦醬味道香濃但又不會過鹹, 亦能帶出鮮魷的鮮味. 一流~這道菜我只是吃了咸酸菜因為雙腸實在太肥了, 所謂雙腸其實是鵝腸和雞腸, 但每條腸都沾滿了肥膏我真是見到都有點反胃, 但味菜不錯. 新鮮熱辣送上, 不算彈牙人但墨魚味不錯.半隻燒鵝份量算多, 始終鵝是比
由於店內有幾層的位置亦分了不同的房, 行了幾層樓梯後終於到了類似天台的位置.看見這隻鵝仔, 我又回想起幾年前跟相公一起來吃第一次的深井燒鵝~~~~~~~~~今晚又可以再回味了.
先來友人推介的小食, 先說鵝肝有點失望, 酒味不夠之餘鵝肝香味不足加上不夠滑, 吃了一半便給了相公. 反而腸衣比較特別, 雖然酒味仍是欠奉, 但我覺得比較特別, 可能是我第一次吃腸衣吧, 未吃過的朋友可以一試.
普通小菜沒有什麼特別, 草菇頗大粒.
蝦醬味道香濃但又不會過鹹, 亦能帶出鮮魷的鮮味. 一流~
這道菜我只是吃了咸酸菜因為雙腸實在太肥了, 所謂雙腸其實是鵝腸和雞腸, 但每條腸都沾滿了肥膏我真是見到都有點反胃, 但味菜不錯.
新鮮熱辣送上, 不算彈牙人但墨魚味不錯.
半隻燒鵝份量算多, 始終鵝是比較大隻的, 但...........味道、肉質、皮脆完全令人失望, 不知何解感覺還比一舨食肆為差!!!先說味道鵝味淡淡而不香, 肉質真是令人極失望為什麼會那麼"鞋口", 我已經不是吃胸位是吃脾位, 真是過了火嗎??最出名的脆皮亦感覺上已失傳....................想起跟幾年前的裕記卻是有點兒退步了~~~~用膳其間華姐專程到我枱跟友人暢談, 她真是十分有禮貌, 談吐客氣, 我們雖然與她不熟但都感到一份份的人情味, 最後亦送上兩個非常鮮甜的果盤給我們. 只可惜為何會跟幾年前的裕記會有這麼大分別. 小菜一般、燒鵝退步. 沒有一道菜是令我們驚喜的. 華姐你要努力呀!!!!你還記得你在電視節目上分享的辛酸史嗎????加油...令裕記燒鵝水準一直為持下去!!
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