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2012-10-21
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二十多年前，曰本餐廳不像現在那麼成行成市時，灣仔銅鑼灣較出名的曰本料理就是水車屋及友和，前者已不在，但後者就一直屹立至今。它的午市套餐，約一百元便已有很多選擇！今晚不想傷腦筋，便點了鐵板燒套餐。先上蟹籽沙律，這沙律最突出的是青瓜絲，因是曰本温室青瓜的關係，十分爽脆清甜，絕不會有草腥味及粗鞋的感覺。再上刺身，三文魚，吞拿魚，甜蝦及黃尾，都不賴。重頭戲是鐵板海鮮拼盤，有龍蝦，三文魚及魷魚，它只用牛油烹調，故可吃到材料的原味。最鮮味的不用說當然是龍蝦，只需加點檸檬汁便足夠了，鮮嫩彈牙。這裡不只提供沙律醬，更會有自家製XO醬，香辣惹味。併盤更有大量炒雜菜，令晚餐較平衡。跟著便是曰式餃子及大蝦天婦羅上埸，個人較偏愛甜薯及南瓜，大蝦就留給家人！沾天婦羅的汁料，十分正宗，配合蘿蔔蓉同吃，便没那麼熱氣。最後是小鍋烏冬，手打稻庭烏冬，煙韌爽滑，湯頭也清甜。套餐更附送餐飲或雪糕，我們通常都選後者，因這裡的雪糕口味選擇超多有芒果，芝麻，豆腐，綠茶，紅豆等，誰說吃曰本菜不能飽肚？另外，這裡的熟食款式十分多，質素也高，最適合不愛魚生的長輩。這兒設有很多小小的獨立廂房，設有電視，被和紙屏風圍着，私隱度高，也充滿和
今晚不想傷腦筋，便點了鐵板燒套餐。先上蟹籽沙律，這沙律最突出的是青瓜絲，因是曰本温室青瓜的關係，十分爽脆清甜，絕不會有草腥味及粗鞋的感覺。再上刺身，三文魚，吞拿魚，甜蝦及黃尾，都不賴。重頭戲是鐵板海鮮拼盤，有龍蝦，三文魚及魷魚，它只用牛油烹調，故可吃到材料的原味。最鮮味的不用說當然是龍蝦，只需加點檸檬汁便足夠了，鮮嫩彈牙。這裡不只提供沙律醬，更會有自家製XO醬，香辣惹味。併盤更有大量炒雜菜，令晚餐較平衡。
跟著便是曰式餃子及大蝦天婦羅上埸，個人較偏愛甜薯及南瓜，大蝦就留給家人！沾天婦羅的汁料，十分正宗，配合蘿蔔蓉同吃，便没那麼熱氣。最後是小鍋烏冬，手打稻庭烏冬，煙韌爽滑，湯頭也清甜。套餐更附送餐飲或雪糕，我們通常都選後者，因這裡的雪糕口味選擇超多有芒果，芝麻，豆腐，綠茶，紅豆等，誰說吃曰本菜不能飽肚？
另外，這裡的熟食款式十分多，質素也高，最適合不愛魚生的長輩。這兒設有很多小小的獨立廂房，設有電視，被和紙屏風圍着，私隱度高，也充滿和式風情！
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