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2015-07-30
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去了幾間在偏僻地區的鮨店，今天終於來到一間比較正常地區的鮨店了。銅鑼灣是我的專屬搵食地區，拉麵，韓燒，和食，西餐，甜品包羅萬有，而且質素都是上等的。今天就來了鉄人旨花，算是比較便宜的一家鮨店試試師傅的手勢。位處謝婓道的這家鮨店並不難找，只不過特意來這邊的話，大概都會去了對面街的一蘭了吧！鉄人旨花有分師傅發辦跟鐵板專櫃，換句話就是壽司師傅發辦式者鐵板師傅發辦都有啦！最令我注意的是他們的房間中有些有拖鞋提供，需跪著坐的，對我這等老人家的膝蓋實在是一大折磨。 料理長推介（我選了蕊，868那一個套餐）還以為是吃的東西, 原來只是刺身擺盤啊!醋漬番茄，煮茄子，南瓜 - 醋漬番茄比較酸，開胃良品，其餘兩款均比較忠於原味。石鰈刺身 - 魚身滑溜但味道清淡，是入門級的刺身。島池刺身 - 即縞鯵，肉味跟脂香較濃，開始進入正題，不過酸啫喱的味道不多，只有擺盤的作用。北寄貝刺身 - 爽口彈牙，獨有的貝類鮮甜。要說的話就像象拔蚌的味道，不過少了點蚌的腥味。醋青 - 魚香較濃，混和甜酸的醋和蔥很易入口。選在刺身的末段是不錯的選擇，因為醋青的味道甚濃，舌頭在此後應當休息一下。燒帶子 - 燒得外焦內軟，加上薄脆新
位處謝婓道的這家鮨店並不難找，只不過特意來這邊的話，大概都會去了對面街的一蘭了吧！
鉄人旨花有分師傅發辦跟鐵板專櫃，換句話就是壽司師傅發辦式者鐵板師傅發辦都有啦！最令我注意的是他們的房間中有些有拖鞋提供，需跪著坐的，對我這等老人家的膝蓋實在是一大折磨。
料理長推介（我選了蕊，868那一個套餐）
還以為是吃的東西, 原來只是刺身擺盤啊!
醋漬番茄，煮茄子，南瓜
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石鰈刺身
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島池刺身
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島池刺身 - 即縞鯵，肉味跟脂香較濃，開始進入正題，不過酸啫喱的味道不多，只有擺盤的作用。
北寄貝刺身
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醋青
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燒帶子
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燒爐魚
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題外話/補充資料：
話說江師傅十分好客也十分右善，一邊介紹一邊跟我寒暄食物名稱，來源，還有工作的辛酸。除了享受美食，細心的服務之外，友善的師傅也是舒適的一餐的必要原素啊！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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