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2023-09-29
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人在遠方多日, 就算是劣食也會掛念住家附近的油塘食肆, 提供的菜式. 榶意算是在這區比較正常的小店, 在旅程開始前吃午飯, 還吃到其Secret Menu, 就是海南雞髀和滷水鴨髀油飯, 可惜沒有免切, 不然霸氣盡現. 老實說水準不是驚為天人, 鴨肉滷水入味但肉質偏韌, 海南雞髀整體OK, 反而油飯不夠入味, 色水和油香也比之前差一點, 不知是否生意好而煮得太快, 不夠入味的原故. 其飯附上的兩件豬紅, 算是特色, 雖然味道並非很夾.另一道它走天涯的是泰麵/河, 湯底並非船河的濃烈湯底, 雖然色水有點似, 味道鹹香不太涸喉. 雜錦配料種類多元化, 有魚蛋, 魚餅, 豆腐及豬紅, 還有吸了大量湯汁的炸魚皮, 感覺相對抵食. 配上豬頸肉, 皮脆有香草香味, 肉質爽而不死實, 還有金邊粉的實在, 比起雙脾飯低調但更出色.
另一道它走天涯的是泰麵/河, 湯底並非船河的濃烈湯底, 雖然色水有點似, 味道鹹香不太涸喉. 雜錦配料種類多元化, 有魚蛋, 魚餅, 豆腐及豬紅, 還有吸了大量湯汁的炸魚皮, 感覺相對抵食. 配上豬頸肉, 皮脆有香草香味, 肉質爽而不死實, 還有金邊粉的實在, 比起雙脾飯低調但更出色.
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