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2014-08-09
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好多時女士們跟男性朋友聚會或約會為顧儀態即是係蟹癡都唔敢去食肆品蟹!甚至有朋友嫌拆蟹麻煩,聽見就卻步~其實想食蟹都可以用刀叉筷子,滿有儀態的吃可能你會話可以咁食蟹法既食肆,通常都唔方正宗啦咁你就大錯特錯了!!!!!提供這麼貼心既正是如假包換既避風塘正宗炒辣蟹始祖"喜記蟹將軍""喜記"於上世紀六十年代創立,當中最出名既喜記正宗炒辣蟹仲揚名國際曾獲法國藍帶美食大獎並於各地飲食界屢獲殊榮所以大家唔好再去錯,識食緊係去"喜記"喔heheheRossana今次就一行十人大夥兒來到香港銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫"喜記蟹將軍"品蟹最正既係設有獨立房間,成班嘩鬼聊得興奮笑得開懷都唔會打擾倒其他客人同埋於洗手間出面就有得洗手 XD先來個風味三小碟打開胃口打頭陣既係陳醋木耳,百味豆腐和醉豬手陳醋木耳:質地軟中帶脆,葉大肥厚,啖落清脆爽口有降壓減脂之功效拌陳醋進食酸而不澀,香而微甜隨即胃口大開百味豆腐:金黃香脆的外層,環抱著滑得彈破的豆腐,外脆內軟討喜的是絕無半點油膩感醉豬手:充斥著淡淡的酒香味,皮肉富彈性又不黏骨是炎夏一個透心涼嘅選擇~hehehe...戲肉要來了!!!!黑松露波菜汁蟹鉗 $68/位喜
為顧儀態即是係蟹癡都唔敢去食肆品蟹!
甚至有朋友嫌拆蟹麻煩,聽見就卻步~
其實想食蟹都可以用刀叉筷子,滿有儀態的吃
可能你會話可以咁食蟹法既食肆,通常都唔方正宗啦
咁你就大錯特錯了!!!!!
提供這麼貼心既正是如假包換既避風塘正宗炒辣蟹始祖
"喜記蟹將軍"
"喜記"於上世紀六十年代創立,
當中最出名既喜記正宗炒辣蟹仲揚名國際
曾獲法國藍帶美食大獎並於各地飲食界屢獲殊榮
所以大家唔好再去錯,識食緊係去"喜記"喔hehehe
Rossana今次就一行十人大夥兒來到香港銅鑼灣謝斐道440號地下及地庫"喜記蟹將軍"品蟹
最正既係設有獨立房間,成班嘩鬼聊得興奮笑得開懷都唔會打擾倒其他客人
同埋於洗手間出面就有得洗手 XD
先來個風味三小碟打開胃口打頭陣既係陳醋木耳,百味豆腐和醉豬手
陳醋木耳:質地軟中帶脆,葉大肥厚,啖落清脆爽口有降壓減脂之功效
拌陳醋進食酸而不澀,香而微甜隨即胃口大開
百味豆腐:金黃香脆的外層,環抱著滑得彈破的豆腐,外脆內軟
討喜的是絕無半點油膩感
醉豬手:充斥著淡淡的酒香味,皮肉富彈性又不黏骨
是炎夏一個透心涼嘅選擇~
hehehe...戲肉要來了!!!!黑松露波菜汁蟹鉗 $68/位
喜記蟹將軍既煮調手法就是這麼的創新
以中西合壁將肥美飽滿每日新鮮即拆既蟹鉗
跟菌香四溢既意大利松露及新鮮菠菜汁完美結合
將蟹鉗既鮮美充分昇華至百吃不厭既魔鬼境界...
想起又唾沫直嚥了 XD
招牌將軍令 $68/位唔單止個名就連賣相都極度霸氣!!
Rossana對將軍令就是情有獨鍾~
將軍令即炸蟹鉗?無錯~但卻是非一般既炸蟹鉗喔
每客將軍令以三兩足既蟹肉製成混進少許蝦膠
使將軍令鮮味彈牙.炸得外皮色澤金黃酥脆~
伴蒜蓉,豆豉,辣椒熊熊鑊氣炒至蒜香4溢
女士們可以保持著儀態,用刀叉都可以食倒上等鮮靚蟹
每口啖啖鮮嫩蟹肉,饞涎欲滴~
芥末網蝦球 $88/位賣相就活像一件藝術品,而且炸蝦球確實是巧手菜
好多時炸得外表OK,但D肉實而無味~
芥末網蝦球卻晶瑩雪白爽口彈牙,同時又保留著鮮味
跟芥末醬溫柔結合令人饕口饞舌,沁人心脾
蠔皇扣鮮鮑$68/位鮑魚味香濃撲鼻,軟腍卻帶著煙韌口感
菜心葉片嫩綠,味道甘甜爽口~
接著呢度菜真係必點!!!!金牌牛肋骨$188
點解呀?賣相唔係好吸引jar喎~
因為是極巧手工,而且工序繁複既一道菜啦
美國牛肋骨先雪再燉,再將外皮炸得脆香
迼道菜既精粹是秘製既sauce
這碟平平無奇酷似鼓油既汁,
其實係由燉時滴出來原汁原味既豐腴牛肉汁製成
輕沾一點醬汁再淺嚐一口,聞香下馬既肉汁與肉香
環迥著整個口腔,配上肉香襲人既醬汁,衝擊著每顆味蕾~
蟹油炒麵$72蟹油其實係用炸過蟹既油,加進優質全蛋麵,芽菜和韮黃
鑊氣十足使每條麵條味道變得不平凡
蟹肉蠔仔泡飯$88肥美飽滿既蠔仔配鮮甜既蟹肉,粥底鮮甜無比
添一點炸脆米,頓時享受到雙重口感
招牌奶皇流沙包$24/3隻內餡既奶黃像流沙般金燦燦的流出,爆漿度就堅係爆分啦
咸蛋黃味道千里飄香,啖落不覺甜膩
楊枝甘露$30雖然含哺鼓腹,但遇上甜品第二個胃就跑出來XD
楊枝甘露據說是由香港首創~
喜記既楊枝甘露濃稠適中,入口清甜
啖落嚐到一絲絲完整的柚肉綻放略帶酸香既柚汁
芒果已甜美黃熟,夏天食就最正!
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