發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

最近在九龍灣食過一間火鍋套餐，感覺材料新鮮又美味。餐廳座落於工業中心裏面，非常寬敞，裝修一派香港七八十年代的懷舊風格。每人各要了一個發哥豪華海鮮套餐龍蝦餐$278海蟹餐$238竹蔗水及各款汽水任飲。坐下後餐廳先送上涼菜兩小碟，有熟花生及爽脆鮮嫩的酸甜青瓜，十分開胃，為這一餐豪華海鮮套餐展開序幕。每人一盅雞燉湯，材料充足湯底清甜。蒜蓉泰醤焗青口，每位兩隻，焗青口非常多的醬料，非常惹味。海鮮拼盤當然會有主角龍蝦及海蟹各半隻，還有新鮮鮑魚、多寶魚、海蝦、貴妃蚌、黃金蜆、蟶子皇及蜆。各款海鮮材料新鮮。當中龍蝦肉質爽口彈牙。海蟹、鮑魚及海蝦新鮮又清甜。多寶魚肉質嫩滑。蟶子皇及貴妃蚌大大隻肉質帶爽又鮮甜。安格斯牛肩肉牛肩肉不會很肥，牛味頗濃。每枱八款火鍋配料，要了粉腸、牛柏葉、鮮滑雞、脆鯇骨腩片、多寶魚、滋補花膠2份及淮山。當中最愛帶爽口的牛柏葉。嫩滑的鮮滑雞。帶脆口感的脆鯇骨腩片。及滋補花膠，不過花膠腍一些會更完美。整體食完感覺材料新鮮，而餐廳創新的鍋底是由粥底做鍋底，所有食材入口都增加了帶軟滑的口感，服務員態度殷勤值得一食再食。