拉麵台風 (已搬遷) 新店位置

難得來到荃灣區, 實在要專程來到拉麵台風, 看看這家長期躋身 OpenRice 十大的食店有甚麼本領。星期六下午約三時來到, 剛好不用排隊, 感恩！點選了魚介豬骨湯拉麵 ($78), 看起來賣相不俗, 亮點卻是於日式拉麵中較為罕見的生菜。這裡的豬骨湯沒有平日常見的奶白色, 有一層頗厚的油層, 看起來頗為油膩。喝一口, 發覺完全沒有預期中的鹹味, 換來的卻是微甜的味道, 質感非常厚身, 可能因此而減少了如賣相般的油膩感。魚粉是另外放到一片大紫菜上, 不像一般店子般一早混到湯內, 顧客可以隨個人喜好而加入不同份量的魚粉到湯內, 品嚐不同層次的味道, 是個體貼的安排。加入了魚粉後的豬骨湯, 味道大為提升, 或許是這裡的豬骨湯本身味道較清淡的關係, 魚介在這裡發揮了極大作用。這裡的溏心蛋也做得很好, 隨每碗拉麵附送半只, 不用額外點選, 看看賣相便知是上佳質素了。